东北大米和宁夏大米区别在哪里？

Question

如题所述

Answer 1

东北大米属于粳米，种植地区位于黑龙江省，吉林省，辽宁省，的平原地区，黑土地极其肥沃，能够吸收多种矿物质，阳光水份也比较充足。生长周期5个月左右。

东北大米特点：

1颗粒饱满，色泽白透，质地硬

2长粒形，淀粉含量高

3蒸煮出饭率高，粘性小，米质脆

4含有丰富蛋白质，脂肪，维生素，等营养物质

5横断扁圆形，颜色白透，也有少量半透明不透明。

宁夏大米，种植在宁夏回族自治区，也是全国农产品地理标志。

宁夏平原灌区种植水稻已经有1400多年的 历史 ，宁夏平原沿黄河两岸，地势平坦，有黄河水之便利，无旱涝之忧，是宁夏农业精华之地。水稻一年一熟，与旱作物轮流种植。

宁夏稻区气候干燥，日照充足，昼夜温差大，病虫害比较少，污染源也比较少。

宁夏大米特点：

1大米表面光滑，细腻油亮

2大米入口粘而不腻，润滑爽口，口感极佳（这也是宁夏和东北大米口感上的一定区别）

3就是宁夏大米精米率偏低，对比外观与东北大米略有不同

我也搜集了一些网上对两种大米的对比：

东北大米营养价值高，清亮透明，成饭量大，口感相对较干粘性较小。

宁夏大米含有多种维生素以及微量元素，细腻油亮，口感粘而不腻。

以上是我的回答供您参考，希望也可以帮到您。

1 宁夏（吴忠银川）大米：颜色微红的，足见它的营养价值之高，宁夏大米圆润，微甜，特别粘糯，哪怕是普通的宁夏大米都绝对要算的上上品了，说明一下，在银川的超市里面基本上看不到外地的大米，即便是XX鱼之类的广告满天飞的大米企业。

宁夏大米也便宜，大型超市里面卖的20斤只需要41元，当然不知道是为什么，在超市里面就是卖不动。

家门口就有最好的了，谁还花那钱买其他的呢》

2 湖北（仙桃京山），不愧为贡品，至少和南方的米相比的话，绝对是上乘，特别软香，让你一闻到那个味道就特别有欲望，我一般只吃一碗米饭，但是煮上这个米的话，我可以一口吃三碗。当然，如果是煮粥的话就不OK了，特别软，没有嚼劲。一般价格在46元—52元之间/20斤。

3 陕西及川北大米，应该说四川大米要分地方，如果是靠近陕西即川北的大米，不会差到哪里去，特别是适合年轻人吃，用一个词语形容决不为过，那就是津津有味，弹弹弹，汉中大米。

4东北大米：个人感觉，在宁夏大米和湖北大米之间，还行，东北地狱辽阔，所以东北的大米还是有很大的差别，其中黑龙江的品质更好。辽宁的大米没有那么糯，更韧一些。

说起东北大米，我的第一反应就是长粒米了，因为在我购买的所有东北大米中，只要是属于东北大米了，那么他们的特征就是长粒米了，而且是细细长长给人一看起来就是很好看的那种，

但是东北大米在口感上面，我个人认为有点不好的，因为东北大米没有那种香糯感觉，只有一种稍脆感觉，不过东北大米在煮饭上面还是有一大优势的，那就是煮出来的米饭特别多，因为我是经营饭店的，

所以每次在煮饭的时候，多会有选择的进行对比一下，而结果就是东北大米要胜出一些了，并且东北大米还有另一个优势的，那就是粘性比较小了，相信大家多知道，我们在打米饭的时候

只要用勺子一打米饭，那么勺子上面就多是粘着米饭了，但是在打东北大米饭的时候，那么勺子上面米饭就比较少了，这就是因为它的特性问题了，至于宁夏大米在口感上面就要比东北大米好上一点了

因为宁夏大米在吃起来的时候，多是粘而不腻，润华爽口的，但是宁夏大米在蒸米饭的时候，往往多要比东北大米多放一点的，因为宁夏大米通常多是成饭率低的，而成饭率低了，就只能用数量替代了

所以我在饭店煮米饭的时候，最喜欢用东北大米了，至于在家里做饭就是喜欢用宁夏大米的，而且不知道是我的错觉还是什么原因，我每次在吃宁夏大米的时候，多能感觉到淡淡的甜香味道，至于东北大米那是一点感觉没有的

我感觉，有很多因素在，比如环境，气候，土质，水，温差，阳光，日照，都是有很大的区别的，东北大米也分很多种，东北有黑吉辽三省，所出的米也有很多不一样的，在口感上，比如，我家就是吉林省的，我生长在一个小山村，我们那里基本都是靠雨水，有人说怎么不打井啊，因为是山区，没有集中在一起，所以那里的农民就是靠天吃饭的，所以我们家自己种的米煮出来都特别香，我没有吃过宁夏大米，可能没有这个发言权，也没有歧视的意思，其实都一样，米，就是饭啊，只是生活的环境不同而已。

中国是传统的农耕国家，食米文化源远流长，南北方大米亦有差别，东北大米近年来被大家认可，东北大米属于粳米，粳米的特点就是直链淀粉低左右,支链淀粉高。简而言之，就是淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高,口感偏粘。南方多籼米，籼米常见的有泰国香米、中国香米等。

中国最好吃的大米有哪些？很多人却不了解，中国地大物博，产米之地随处可见，每个地方的大米亦有其特点，什么地方的大米最好吃，大家可能心里都有评价，今天就介绍几种被广泛认可的好吃大米。

黑龙江省五常大米

五常大米是黑龙江省五常市出产的大米，在全国都比较有名，五常大米是大米中的佳品，五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁。五常大米 历史 虽然不及绵延五千年的江浙米悠久，产量也不及亩产以吨计的杂交稻，但是品味过正宗五常大米的人，无不为五常大米的口感折服，堪称米中经典。

辽宁省东港市柳林贡米

东港大米远近文明，其中最为出名的莫过于柳林大米，柳林贡米产于黄海之滨、鸭绿江衅的东港市前阳柳林村，柳林大米是明末清初以来历代皇家贡米，柳林大米以其独到的口感，晶莹的外观赢得了大众的认可。柳林贡米精选优质晚粳稻品种，其中越光米是少数几个可以媲美日本原产地的优质大米。柳林贡米用碧绿清澈、咸淡适宜的鸭绿江、北黄海两和水灌溉培育，经辽宁省质量监督局鉴定为绿色无公害大米。

河南省原阳大米

原阳大米产于河南省原阳县，种在经过黄河水淤平改良后的土地上，土质肥沃，加上原阳地区昼夜温差大的特殊气候，造就了原阳大米的独特的品质，原阳县拥有得天独厚的地理优势，盐碱地赋予了大米先天的碱性，原阳大米香味十足，并且大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量都高于国际有名的泰国香米。

新疆米泉大米

米泉大米在新疆人口中一直享有极高的口碑。米泉大米的制作工艺每一道程序都异常严谨、细致，米泉大米中各种营养素含量较高，因为米泉大米品质好，在市场上日渐走俏，目前不仅占据了以乌鲁木齐为中心的新疆市场，还开始逐步销往上海、北京、西安等国内大中城市，2003年出口到中亚国家。

河北省丰南御田胭脂米

胭脂米全称是“御田胭脂米”，胭脂米是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄，胭脂米因其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝。仅有100亩的稀有品种上市价每公斤4000元，远远超过日本"越光"顶级大米。胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，余味无穷。

辽宁省盘锦大米

盘锦大米是东北另一种非常有名的大米品种，现在中国各大超市均可看到，盘锦市地处辽河入海口，土壤中含有硫酸盐和氯化物，并且盘锦四季分明，雨热同季，非常有利于水稻的生长。真正的盘锦大米晶莹饱满、粒形完整、胶稠度高，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感极佳，是大米中难得的佳品。

宁夏珍珠米

宁夏有塞上江南的美誉，宁夏种植稻谷的 历史 悠久。宁夏所产的大米品质优良，宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，成为中国大米中的佳品。

云南省遮放贡米

遮放米可谓是云南最出名的大米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”，最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植，离开这里，味道就会有所差异。遮放贡米具有一种原始的芳香，咀嚼间满口芬芳如谷神在舞，由于产量有限，过去这种稻种在一段时间里曾经销声匿迹。

黑龙江省响水大米

"龙江大米甲天下，响水大米甲龙江",响水大米可谓远近闻名，响水大米产于黑龙江省宁安市渤海镇，解放后，响水大米成为人民大会堂的国宴用米，曾于1992~1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，响水大米为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，继荣获1999国际农业博览会“名牌产品”荣誉，成为名副其实的绿色食品。

江西省万年贡米

万年贡米原产于江西万年县荷桥山区，距今已有1000多年种植 历史 。万年贡米，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香。经测定，万年贡米蛋白质含量比普通大米高，且含丰富的维生素B族和一定数量的微量元素，堪称米中珍品。

宁夏大米口感细腻圆润，颗体饱满但是比较短。全部是黄河水灌溉，含有微量元素比较多，做出的饭也比较踏实。

东北大米外形和做出的米饭确实好看，但是入口口感顺滑度还是差一些。

一般吃宁夏大米一碗就够的，东北米得吃一碗半！

东北大米和宁夏大米我都买过，凭心而论东北大米比宁夏大米好吃，颗粒饱满，口感好！

宁夏有大米吗？

这几年的宁夏大米受到商业化的利益驱使已经变味了，在当地也很难买到正宗的宁夏大米，就和当地的羊肉是一样的，好的羊肉都转外销了。好的大部分宁夏大米也转外销了，不好的品种就留在当地销售。还有一些奸商，利用差价，将南方的大米运到宁夏，和宁夏的大米掺杂到一起，冒充宁夏大米进行销售，这样一来就影响了宁夏大米的口感和市场份额。

满街东北大米，宁夏大米能见到几袋？要不贵的要死，要不就买不到。宁夏好大米也就叶盛和青铜峡那一块。

Answer 2

东北大米和宁夏大米是中国两个主要产区的代表性大米品种。它们在种植环境、口感特点、产量以及价格方面都存在一些差异。
从种植环境来看，东北大米主要种植在东北地区，包括黑龙江、吉林和辽宁等省份。而宁夏大米则主要产自宁夏回族自治区。这两个地区的气候和土壤条件存在差异，也会对大米的生长和品质产生影响。
口感特点上，东北大米通常以粘性较强为特点，粒饱满且口感绵软。而宁夏大米则更偏向于糯性较低、口感爽滑。这是因为两个地区的水稻品种不同，种植技术也有所差异。
再者，产量方面，东北地区是中国重要的粮食生产基地之一，稻谷产量相对较高。而宁夏作为沙漠化地区，受限于水资源和土地利用条件，其稻谷产量相对较低。
在价格上，由于供求关系和市场竞争等因素影响，东北大米的价格相对宁夏大米普遍较高。这也与东北地区的经济发展水平以及消费需求有关。
东北大米和宁夏大米在种植环境、口感特点、产量和价格等方面存在一些差异。无论选择哪种大米，我们应该根据自己的口味偏好和需求来进行选择。如果您喜欢粘性较强、口感绵软的大米，可以选择东北大米；如果您更喜欢口感爽滑且糯性较低的大米，可以选择宁夏大米。无论选择哪种大米，我们都应该注重饮食均衡，合理搭配其他食材，以确保营养摄入的均衡和多样化。
东北大米和宁夏大米在种植环境、口感特点、产量和价格等方面存在差异。根据自己的需求和口味偏好进行选择，并合理搭配其他食材，以保证饮食的多样性和均衡性。

Answer 3

东北大米和宁夏大米是两个地区所产的米种，它们在品质、口感和适应环境等方面存在一些差异。
东北大米主要产自中国东北地区，这里气候寒冷，生长季节相对较短。因此，东北大米籽粒较小且颜色较白，口感饱满，具有一定的粘性。由于气候条件的限制，东北大米的产量相对较低，但其品质上乘，在国内外市场上都享有很高的声誉。
相比之下，宁夏大米主要产自中国西部的宁夏地区。这里气候干旱且日照充足，生长季节相对较长。因此，宁夏大米籽粒较大且颜色较黄，口感松散、清淡。由于气候条件的优势，宁夏大米的产量相对较高，并且具有一定的经济价值。
除了气候条件不同外，东北大米和宁夏大米在种植技术和土壤环境上也存在一些差异。东北地区多为黑土地或河流湿地，土壤肥沃，适宜水稻生长。而宁夏地区则主要以黄土地为主，土壤瘠薄，但干旱的气候条件适合水稻生长。这些差异也使得两个地区所产的大米在营养成分和口感上有一定的差异。
东北大米和宁夏大米在产地、气候条件、籽粒特征、口感等方面存在一些差异。无论选择哪种大米，消费者可以根据自己的口味喜好和需求来选择适合自己的米种。

Answer 4

一方水土一方作物。日照啊，大米的品种，水土风水啊。都决定了大米的区别。东北大米特别有名，大家都喜欢。宁夏相对来说不如东北的大米有那么大的名气。不过宁夏的大米也不错的。我个人觉得北方的大米其实都很好，尤其是近几年的一些新品种，产量大适应性强都是很好的。
相对来说，南方的大米要差一些。那种一年三熟的大米最不好吃。泰国米，越南米，印度米更是没法吃。

Answer 5

东北大米特点：

1颗粒饱满，色泽白透，质地硬

2长粒形，淀粉含量高

3蒸煮出饭率高，粘性小，米质脆

4含有丰富蛋白质，脂肪，维生素，等营养物质

5横断扁圆形，颜色白透，也有少量半透明不透明。


裕道府 当季新米 原粮稻花香2号 东北大米 五常大米10kg
¥ 104
京东
月销1.0万
购买
宁夏大米，种植在宁夏回族自治区，也是全国农产品地理标志。

宁夏平原灌区种植水稻已经有1400多年的历史，宁夏平原沿黄河两岸，地势平坦，有黄河水之便利，无旱涝之忧，是宁夏农业精华之地。水稻一年一熟，与旱作物轮流种植。