吉安公办职高学校比较好的有：吉安市第一实验高级中学职业教育中心、吉安市职业中等专业学校、吉安市财贸中等专业学校等。
吉安市第一实验高级中学职业教育中心：创建于2003年，是吉安市十五所市属教育局直属完全中学之一，同时也是一所以培养职业技能为主，集普通教育和职业教育于一体的综合性职业高中。该校拥有良好的办学历史和教育质量，已被评为江西省首批创新型职业学校和江西省职业教育改革实验校。
该校本部位于吉安市井冈山大道上，占地面积约110亩，校园绿化面积达到了30%以上，学校建筑风格现代、规模较大、设施完善，其中新建的实训中心建筑面积约11000平方米，设施设备先进，是吉安市目前最大的实训中心之一。学校有行政楼、教学楼、科教楼、实训中心、体育馆等多个教学与生活场所。
吉安市职业中等专业学校：是一所具有较强实力的公办高职院校，千年吉安教育名校之一，创建于1950年。学校占地面积86000平方米，建筑面积58000平方米，设施完备、环境优美。学校下设多个教学组和职业技能中心，开设了30多个专业方向，涵盖了信息技术、机械制造、汽车、电子、建筑、经贸等多个领域，同时还拥有校外8个分支机构和职业技能培训中心。
该校注重全面素质教育，强调专业教育与技能培训的有机结合，为学生的就业和创业提供了高质量的教育教学资源。学校设有司法鉴定、机械设计、数控机床及模具制造、会计、电商运营、汽车检测与维修、电子商务、软件技术等多个技能中心，设有电子商务、汽车维修、模具设计与制造等多个行业认证证书考试现场。
教学理念
1、实践教学：吉安市公办职业高中学校注重实践，强化学生的实践教学、实验操作及实习实训等职业技能培养，增强学生的动手能力和实际操作能力。
2、综合素质教育：学校的教学理念不仅注重学术水平，还贯穿着素质教育的理念，提高学生的总体素质和人文素养，增强学生的创新创业精神、服务意识和社会责任感。
3、职业导向：学校注重职业导向，立足当前职业市场需要，设立专业课程和实用技能培养课程，培养具有实用技能和适应市场需求的职业技能人才，帮助学生更好地融入社会并实现人生价值。
4、学以致用：吉安市公办职业高中学校强调学以致用，注重将所学知识与实际应用相结合，降低就业门槛，使学生更好地融入职场、奋斗生涯。
在吉安市公办职业高中学校，学生们不仅能够获得优质的专业技能培训，还能够得到全面的综合素质培养，让学生具备更大的竞争力和适应市场的能力。