糖葫芦糖浆怎么熬制

Question

如题所述

Answer 1

冰糖葫芦的糖浆的熬法如下：

主料：山楂400克、冰糖140克。

辅料：芝麻适量。

1、不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水。

2、大火，烧开，化开。

7、注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来。

8、看着颜色慢慢的有点开始变化，气泡更加的集中了，用筷子蘸取。

9、滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了。

10、撒一把芝麻进去。

11、把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上。

12、取一个盘子，抹上油，把粘满糖的山楂，放在盘子上，冷却就可以开吃了。

Answer 2

冰糖葫芦最重要的就是糖浆，糖浆制作的好，制作出来的冰糖葫芦口感也就很美味了。
食材
冰糖 500克
黑芝麻 适量
饮用水 500克
方法/步骤
1、准备食材
熬糖最重要的就是准备食材了，我们需要冰糖500克，饮用水500克，还要一些黑芝麻。
2、糖水比例
将冰糖放入锅中，再放入饮用水，冰糖和水的比例是1：1。
3、开火
开火熬煮，先用大火煮，糖浆融化，然后转用小火，否则就容易熬糊锅了，要用小火慢慢的熬煮。
4、泡泡
等到冰糖融化，锅中起大泡，然后慢慢的转化成小泡泡，就像肥皂泡泡一样。
5、粘稠
锅中的冰糖水慢慢的变成了微黄色，然后用筷子蘸一下，看看是否有粘稠感。
6、试糖
用筷子挑一点糖浆放入冷水中，糖浆立刻变成脆脆的糖，这就算是熬好了。
7、放芝麻
将芝麻放入糖浆里面，稍微搅拌均匀，制作冰糖葫芦的糖浆也就做好了，可以使用了。