把元宵佳节熬成外熟里生无非2个缘故：一是大十万火急煮，时长不是很长没煮透。二是煮元宵的水少，烧开后外流又未能立即止沸，料汁变粘稠，无法把元宵佳节煮透。恰当的煮元宵方式其实不是很难，锅中有充足的水，大火烧开起、即将沸腾当下入元宵佳节，用汤勺贴锅沿促进锅中的水和元宵佳节，沿一个方位健身运动，为了不许元宵佳节沾锅或沾连。待水开后改文火，冷水止沸，那样不断三次就可以把元宵佳节煮开煮透，咬一口香甜汁蜜。
也有一点要提示的是，如果是象以往，自己做的汤圆，很有可能也不存，也不用以上这种全过程和麻烦了，由于现做的汤圆，较为绵软，胀大，比较好熟。而目前大部分家中，工作中忙，事情复杂，没有时间自己做，就到商场，和大买场买已有的速冷藏的汤圆，因为长期冷藏存储，总体是冷藏情况，等汤圆入锅，赶忙用大火烧开，一停战，一定是外熟里生。那样的话，就务必按以上留意的几个方面，一切问题就解决了。不论是元宵佳节，或是汤圆其具体的原材料全是糯米粉。在其中汤圆是用糯米粉包出去的，而元宵佳节则是放进包馅以后用糯米粉“滚”出去的。
而糯米粉有一个特性，那便是在煮的过程中假如没把握方式，是不易煮开的，通常全是半生半熟的，也就是外边的一层熟透，担水里边的却或是生的。恰当的作法是水开以后，再把汤圆入锅，以后轻轻地的用炒勺拌和一下，随后再盖紧盖子。当锅中的水沸腾了之后，汤圆也就逐渐飘起来了。这个时候就必须添加冷水了，量也不用过多，当锅中的水没有在沸腾了就可以了。然后盖紧盖子再次调为中小火来煮。当锅中的水有沸腾了，反复以前的实际操作，再次添加适量的冷水，让锅中的水维持在似沸又并没有沸腾的情况，随后再盖紧盖子。如此那样不断两三次，随后再煮上一会儿就可以开吃完。
汤圆外边熟透里边或是生的是什么原因儿？答:我依据你字面上提出问题？所猜测你是在大超市选购制作成袋外包装密封的哪一种？只需是大超市选购的全是冷藏除理过的？你煮时一般到用沸水下，走红煮？可不知道水越沸腾火越大而越难煮开？为什么？大道理和电冰箱冷冻肉一样！开水花冷冻肉比不上湿冷浪花出快！因此用你水入锅，用大火烧开后，再小火渐渐地煮的十五分钟己二十分钟及可就都熟啦。