功效:本汤有益气补血、补虚损之功效,适用于身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
1. 所有原料配图。
2. 将鸽子分切小块。
3. 将切好的鸽子开水加少许料酒汆水5分钟,打尽浮沫捞起。
4. 另起水后放入汆水后的鸽子,放入姜片、葱段、黄芪、当归、泡发后的姬菇、干山药大火烧开后,慢火炖煮1.5小时。
5. 炖煮1.5小时后放入大枣继续炖煮0.5小时。关火前5分钟放入枸杞、适量盐调味即可。为了保持原汤香味,未放鸡精。
6. 盛碗后撒少许香葱-大功告成。
温馨小提示
此汤为大补汤,身体实在太虚弱者(虚不受补)或肝经火旺者(上加)不能多喝。