很多时候我们去市场买带鱼多半是冰冻的死带鱼，甚至有一种说法是带鱼都是死的没有活的卖。带鱼出水即死，也就成为了一种魔咒，很多带鱼无法人工饲养成活。
带鱼之所以出水即死，因为带鱼属于海洋深水鱼类，在水下承受着巨大水压，但体内也有往外胀的对水的压力，所以不会被压扁，一捞上水面，大气压由于比水压压力小得多，有一个压力差，气压小，带鱼体内压力大，所以带鱼体内压力迅速向外膨涨，涨破五脏六腑，带鱼就死了。
带鱼主要生活在30米以下水域，越冬时候大概要到60——100米水下，只有产卵时候才洄游到浅海，带鱼出水即死，主要是因为内压对深海-海面，的压力变化无法调节，所以我们见到的市场的带鱼，经常是破肚子的。带鱼属于洄游鱼类，基本都是在各大渔场集中捕捞的。
带鱼被称为东海四大著名海产之一，深受老百姓喜爱。如今，大黄鱼、小黄鱼、墨鱼通过科研公关，都已突破人工繁育技术，唯独东海带鱼存在着离水即死的魔咒，当它被捕捞离水后，因外界压力突然变低，体内会发生致命变化导致死亡。因此国内尚无人工养活带鱼的记录。如今，舟山水产研究所的这批带鱼，已经实现了从大海到人工饲养环境迁徙的重要突破。
本回答被网友采纳带鱼出水即死：主要是因为内压对深海-海面的压力变化无法调节，所以我们见到的市场的带鱼 经常是破肚子的。
带鱼营养价值：
1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
3、带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
本回答被网友采纳带鱼是生活在深海里的鱼 ,水越深压强越大 所以带鱼体内的压强和深海中的压强相当
当带鱼被我们捕捞上来,由于外界空气的压强要比带鱼体内小得多 ，捕网离水面时，由于空气中的压力太小，它一下子承受不了这种压力而使鱼体内部造成致命的伤害，如鳔的突然膨胀以致破裂而迅速死亡