第1个回答 2019-12-06
食物中,牛奶含钙最多:
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。
水果中,西瓜含钙量最高:
瓜果之王——西瓜的营养成分:
每100克可食部分中含有:
水分
93.3克,
蛋白质
0.6克,
脂肪
0.1克,
膳食纤维
0.3克,
碳水化合物
5.5克,
钙
8毫克,
磷
9毫克,
铁
0.3毫克,
锌
0.1毫克,
胡萝卜素
0.45毫克,
维生素B1
0.02毫克,
维生素B2
0.03毫克,
尼克酸
0.2毫克,
维生素C
6毫克等。
第2个回答 2010-03-12
按100克食物中含钙以mg含量计
1.1000mg以上:芝麻酱、小香干。
2.500mg以上:虾米、虾皮、海带、发菜、草头。
3.100mg以上:海蜇皮、螺蛳、淡菜、蟹、牡蛎、牛奶、豆奶粉、荠菜、塔菜、扁豆、豆腐。
4.50mg以上:鳊鱼、黄鱼、鱿鱼、芹菜、赤豆、豌豆、百叶、腐竹、腐乳、荠菜、马兰头、卷心菜 O(∩_∩)O~本回答被提问者采纳
第3个回答 2022-03-20
含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、坚果等。
(1) 钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。
(2) 蛋黄和鱼贝类含钙很高,泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高,
(3) 植物性食物以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁),
(4) 海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松,
(5) 蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。
(6) 动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,其实这样做并得不到多少钙质,除非在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用。
(7) 一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少,有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸,会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收,例如菠菜中草酸过高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的钙不能吸收。
第4个回答 2019-06-16
奶类是钙质的最佳来源,不但含量丰富,而且吸收率高。因此,提倡增加鲜奶及奶制品的消费对改善人群健康状况有重要意义。虾皮、虾米和鸡蛋也是钙的良好来源,蛋中的钙主要存在于蛋黄中。绿叶蔬菜中含钙也不少,但是有些菜草酸含量高(如苋菜),不但自身的钙不能很好地被吸收,还影响其它食物(如牛奶)中钙的利用。表1列出了常见食物的含钙含量。
表1
常见食物中钙含量(毫克%)
食物品种
含钙量
虾皮
991
豆奶粉
149
大米、面粉
<30
虾米
555
炒花生仁
284
菠菜
66
全鸡蛋
46
豆腐
164
茴香菜
154
鸡蛋黄
112
豆腐干
1739~1019
苋菜
178~187
酸奶
81~161
豆奶
23
小白菜
90
鲜牛奶
82
小蒜
89
小葱
72
全脂牛奶粉
676
芹菜(茎)
80
长茄子
55
引自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著《食物成分表》
含钙最多的食品:
虾皮
2克/100克。
奶酪是含钙最多的食品,吃40克奶酪相当于250毫升牛奶的含钙量,而且更
容易吸收。
豆制品、虾皮、海带、紫菜等食品含钙丰富,以虾皮为例,50g虾皮含钙1000mg,是含钙最多的食品