第1个回答 2018-03-20
正宗东北菜在北京是有点不太好找的呀，要说正宗只有自家的东北菜是最好吃的了。如果硬是要推荐的话就是这几家：金手勺(永丰店)、东北乡村菜、黑土印象(亚运村店)、体验味道灶台鱼(清河店）、雪松宾馆吉人缘餐厅、长白山国际酒店吉隆餐厅。
那些所谓的真正好吃的东北菜只要离开东北很难保持原有的魅力。有很多人说东北菜不精细，但很少有人看到东北菜不精细背后的原因。东北菜不精致最大的原因不是东北人落后不讲究，而是东北黑土地上长出的食材本身就非常美味。若是精细料理起来反而是暴殄天物了。
即使在东北要想吃到顶好顶好的东北菜也不那么容易了。越来越重视教育的东北父母们把女儿送进了远离炊烟远离家乡的高校食堂去吃麻辣香锅和汉堡薯条，所谓东北贤惠媳妇在我妈那一代的城里人中本就已经很少见了。在全国人民富起来了的时候东北被远远地甩在了后面，人心日益浮躁，如今在东北菜中加上小米辣老干妈似乎也不再是什么离经叛道的新鲜事了。两年前在街头见到一个骑三轮车卖传统大豆腐的小贩，也惊讶得热泪盈眶。
随便街上卖的苞米回来一煮、干豆腐蘸点大酱或酱油、豆角、尤其是舍不得就菜吃的大米饭，总之别的地方就是不行就是不行啊。比如那些加了什么五香、麻辣、鸡汤味的干豆腐真的好没品。饺子更是妈妈包的最好吃。郊区有水塘是和江水连着的，在那买的鱼一炖，随便放点酱油醋大蒜、香死了！没法说。总之那些觉得东北菜粗糙的人真是没有这个福气享用。
现在想想不管是哪个地方的地方菜永远都是自家烧的最好吃，那个气氛，那个用心，是真的没有哪家饭店什么厨师可以比得上的。
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