青茶和绿茶的区别

Question

如题所述

Answer 1

两个加工工艺不一样，是平行的两个大茶类
绿茶，属于不发酵茶类，经过杀青、揉捻、干燥制作而成，具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的特点。比如：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁。
青茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶类，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥，具有绿叶红镶边的特点。比如：铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙、东方美人、梨山、大禹岭。