人们吃芹菜时都会摘下叶子扔掉，芹菜叶子不能吃吗？为什么？芹菜叶可以食用。它们被扔掉的原因可能是出于习惯。例如，当我看到我妈妈在洗芹菜时，我就会把叶子拿掉扔掉。我也会这么做(那是以前) ; 我不喜欢芹菜叶的味道，它闻起来有涩味和微苦。我觉得芹菜叶很好吃，而且我从不扔掉芹菜叶。我家在咸阳农村。
我们这里还种了很多芹菜，芹菜在我们的农家菜中是不可缺少的。芹菜能清热、解毒、利尿、消肿，还能降低血压。最重要的是芹菜有淡淡的香味，非常清爽。特别是在炎热干燥的夏天，当你没有胃口的时候，吃一碗特制的陕西面条，真是一瞬间的清爽爽口。芹菜叶可以蒸熟食用。大多数人只知道芹菜是一种蔬菜，却不知道它也是一种药材。它的叶根是很好的药材。
众所周知，芹菜的叶子也是可以食用的，而且味道也很鲜美。你也可以做芹菜叶蛋花汤，感冒木耳可以放芹菜叶，降低血压，清胃。据有关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍，维生素 c 含量是芹菜茎的13倍，维生素 b1含量是茎的17倍，蛋白质含量是茎的11倍，钙含量超过2倍。因此，一般来说，芹菜叶比芹菜茎更有营养！大家都吃过芹菜，大多数人在煎芹菜时都会去掉芹菜的叶子，只吃芹菜的茎部。事实上，芹菜叶营养丰富，可食用，味道鲜美。
那么如何制作芹菜叶，让我们来看看我是如何制作它们的。芹菜叶子有一种特殊的香味，当与鸡蛋的香味配对时，可以说是一种美味。首先将切好的菜叶洗净，切碎; 然后将两个鸡蛋打入芹菜叶中，加入适量的盐，搅拌均匀; 然后放火加热油，待油烧热8分钟后，加入芹菜蛋液，待蛋液形成后倒入锅中翻炒; 最后，当芹菜和鸡蛋全部形成并混合，就可以出锅了。
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