第1个回答 2018-06-01
主料 4人份
糯米粉400克、南瓜400克
辅料
糖适量
香煎南瓜饼步骤1
南瓜去瓤去皮切片，蒸10分钟
步骤2
糯米粉倒入盆内，加入砂糖混合匀
步骤3
蒸十分钟，以蒸软了为准
步骤4
趁热倒入糯米粉里，用勺子压烂南瓜然后用勺子混合一下
步骤5
用手摸一下温度合适了就用手揉匀，不要着急加水先尽量揉，实在揉不起来才加一点点。一般这个比例是合适的了。揉均匀成团，不粘手的。然后分出一个个剂子，揉圆然后压平
步骤6
不粘锅加油小火煎，注意翻面。煎大概三四分钟就可以了，两边金黄
步骤7
外酥里糯
步骤8
香甜
香煎南瓜饼成品图
烹饪技巧
糯米不容易消化，一次不要多吃哦！我做的这个分量四个人吃刚刚好。南瓜跟糯米饭的比例一般最好是1:1（南瓜是去皮去瓤后的重量），不过每个南瓜的水分不一样，要是粉揉不起就加一点点水，粘了就加一点点粉。糖自己根据喜好给，南瓜原本也有甜味，所以糖我给的不多