凉拌凉粉怎么做，好吃酸甜适口，香辣下饭特开胃？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌凉粉怎么做，好吃酸甜适口，香辣下饭特开胃？

川北凉粉因其中辣鲜美，细腻柔软，爽滑韩国清酒，红辛辣味醇而享誉巴蜀。它之所以如此受人喜爱，不仅凉粉美味，主要还是在拌料上有讲究。尽管我们在家没法作出纯正的香味，但是用点小心思还是要仿冒一把的，味儿真的是一样的诱惑！

今天就给大家共享这道“川北凉粉”的做法。简单美味，香辣健脾开胃，下饭菜又下酒菜，大人小孩都爱吃。流程详尽，一看就会哦。

【川北凉粉】食物：凉粉500克，小米辣2个，蒜头一个，姜片大半个，小葱一根，辣椒红油适量，生抽适量，醋适量，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，麻椒油少量，香莱2棵。做法;

第一步

将凉粉切割成细条条。将小葱香莱小米辣清洗切完。小米辣2个，蒜头一个，姜片大半个，小葱一根，辣椒红油适量，生抽适量，醋适量，白砂糖适量，盐适量，这醋要比平常凉拌菜的分量要多一些。放入适量白砂糖，少量鸡精。放入一小勺麻椒油。舀入2勺辣椒红油，再放入大蒜生姜末和葱末小米辣，翻拌。鸡精适量，麻椒油少量，香莱2棵大蒜生姜清洗切碎。将切好的凉粉整齐地放置到一个碗里。

第二步

放入适量生抽。放入适量醋，这醋要比平常凉拌菜的分量要多一些。放入适量白砂糖，少量鸡精。放入一小勺麻椒油。舀入2勺辣椒红油，将凉粉切割成细条条。将小葱香莱小米辣清洗切完。再放入大蒜生姜末和葱末小米辣，翻拌。麻辣鲜香的川北凉粉就做好，香辣爽口，美味，大人小孩都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。小提示：后放点炒出香味的碎花生味儿更好。

Answer 2

凉粉是比较适合这个夏天的，那么我觉得夏天要吃辣一点的话才会比较开胃，所以我觉得拌辣椒是比较好吃的

Answer 3

把凉粉切成块，然后放入蒜，还有芝麻油等等搅拌在一起就可以了，如果喜欢辣椒的也可以放一点辣。

Answer 4

我们将凉粉放入碗中，加入糖醋蒜末，辣椒油，香油花生碎少许的盐，生抽然后搅拌均匀，撒上点儿香菜以及黄瓜丝即可。