第1个回答 2016-07-15
蓝莓山药
1.刮去山药的外皮,切块放入微波炉专业蒸笼,高火10分钟直到山药变软。
2.山药蒸好后,稍微冷却一下。放在案板上,先用刀按压碎
3.再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。
4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀
5.将山药泥放入裱花袋种,放入冰箱备用
6.小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖
7.用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠。
8.加入蜂蜜搅拌均匀
9.将山药泥挤入杯中,淋上蓝莓酱即可
小贴士
山药泥要压制无颗粒。这样口感好,还不堵裱花嘴