螃蟹酱汁怎么调的做法

Question

如题所述

Answer 1

清蒸螃蟹酱汁的调制方法如下：

原料：蒜5g、醋50g、生抽10g、姜10g、白糖5g。

1、姜洗净切末，蒜切末。

2、碗中放入姜末、蒜末。

3、再倒入准备的生抽、镇江香醋、白糖。

4、用勺子搅拌均匀即可。

小技巧：

1、由于镇江香醋的甜味会多一些，所以白糖不必放太多，如果用陈醋就稍微多放点白糖，因为太酸也会抢去螃蟹的鲜味。

2、口味较重的朋友也可以放点生抽，但个人建议最好不要放其它的调味料了，因为它们会抢去螃蟹的鲜味，尤其是葱蒜末和香油更不能放。