红薯枣泥糕的做法
用料
红薯 300g
糯米粉 150g
水 30
枣泥馅 150g
黑白芝麻 适量
做法
红薯去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟后压成泥备用
加入糯米粉
分多次加入水，揉成团就可以了，剩余的水就不要再加了，因为蒸完红薯没办法估计含水量，大家自行掌握
平均分成两个面团
先取其中一个用油纸包裹起来，擀成方片，我擀的大小大概长20宽16吧，厚5mm
擀好之后打开油纸取出面片
再将另外一个面团放上去，按照刚才油纸的折痕擀成一样大小的面片
擀好之后在一片上均匀地抹上枣泥馅
抹好，将另外一片盖上去
切成4*4的正方形
黑白芝麻混合
表面稍喷点水，将红薯糕双面都沾上黑白芝麻
锅中热油，放入红薯糕，用小火煎熟即可
最后取出用油纸擦掉多余的油份即可食用
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第1个回答 2021-01-15
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