个人要是想窖藏白酒应该怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

想要长时间储藏，肯定是要高度白酒，香味重的(浓香或者酱香)，储存条件的话找个阴凉避光的地方就行。没必要再倒出来装缸里再找个酒窖。

Answer 2

窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。酱酒必须在“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”下，产生物理反应、化学反应、缔合反应，才促使酱香白酒在窖藏储存过程中不断陈化老熟，越陈越香：红年开创性推出白酒窖藏服务，广泛甄选和设立专业酒窖，为想储藏酒的人提供私人窖藏白酒的场地、专业管理服务。

Answer 3

水分子和乙醇等极性分子结合，会在窖藏过程中缓慢重新排序，使得结合更加紧密，从而使得口感更加绵软致密。

Answer 4

坛口用油纸细线包好，没有黄泥，挖点深层泥土也可以，一定要干净细碎。塑料袋就算了，泥土密封性很好。用盐水和泥（消毒，防止草种子发芽），第一层抹好，阴干。密封作用。抹第二层的时候，泥里加把麦草（小时候应该都见过泥房顶吧），加固作用。阴干后，如果有裂缝，用饭汤和点稀泥灌缝！封好坛，放在恒温阴凉处。现在小区储藏室车库都是地下的，白酒密封后，刚好可以储存。

Answer 5

前提是你需要得到酒液的原浆，这个就需要手段了，可以去小酒坊购买，也可以去农村搞，总之方法很多。然后窖藏环境也很重要，需要一个温度变化不是很大，阴凉干净的地方。最好是地窖。酒的容器宜选用陶罐这样易呼吸的器皿。注意，一定要带釉面的，不然流失过大。有的人说用紫砂，但亲测的结果是，紫砂缝隙太大，存放一段时间后，酒液会不断减少，甚至在外面发霉。也许有人成功过，不吝赐教。密封的话，可以采取古法，用蒸过的黄泥，或者糯米浆加鸡蛋清加草木灰加黄泥，封口用布就行了，最好上一层蜡再上泥封。最后上面可以扣个碗之类的。