如题所述
淡奶油是怎样制成的?每10升的牛奶仅能提炼出1L的淡奶油。乳脂含量一般在30%~38%。其中35%和38%的乳脂含量最为常见。35%乳脂含量的淡奶油口味清爽口感丝滑更适合做慕斯或是调味轻盈的蛋糕。而38%乳脂含量的淡奶油乳香浓醇,口感更厚重,但是会影响奶油的打发率。通过分离技术,淡奶油制造商将牛奶中质量较轻的脂肪与液体剥离,并分离出淡奶油和脱脂牛奶。之后通过杀菌、均质和包装等环节,我们便获得了货架上的淡奶油产品。
淡奶油可以做生日蛋糕、千层蛋糕、班戟、泡芙等