我们都知道，一道菜如果能够兼顾美味和养生的话是最后的。我们都知道山药是一种物美价廉的滋补的好食物，我们的餐桌上经常会看见它，山药的做法不同，对营养的保留也就不同，今天我们就一起来看看山药好吃还养生的做法吧。
1、炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、清蒸山药。我们多人在大病初愈的时候，都是没什么胃口的，这时我们可以选择简单的清蒸的做法。这种做法口感非常的软烂，非常适合慢性病的调养，比如说高血压、胃病的患者。对于女性来说把熬好的蜜汁浇在山药上，吃了可以很好的滋阴补血。
3、煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
4、炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
以上就是为大家介绍的关于我们山药的一些养生有美味的四款做法。相信大家在看后一定有了新的了解和认识，我们在生活中可以根据我们个人的一些具体的状况，选择不同的做法，来很好的调养我们的身体。要注意的是有些人群是不适合吃山药的。
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