第1个回答 2020-07-15
马苏里拉一般用于焗饭和焗制菜肴它没有味道不会影响菜肴的口感，是半干酪，帕玛森芝士是咸味的奶酪一般加菜里用于调味，会影响菜的口味，它是干酪。
第2个回答 2023-07-15
马苏里拉奶酪和帕尔马干酪在软硬程度、用途、形状和味道上存在一些差异。
1. 软硬程度：马苏里拉奶酪是软奶酪，而帕尔马干酪是硬奶酪。
2. 用途：做披萨的时候一般使用马苏里拉奶酪，而做意大利面时常用帕尔马干酪。
3. 形状：马苏里拉奶酪通常被刨成薄片，用于涂在披萨或烤米饭的表面。相比之下，帕尔马干酪可以直接食用，通常被搓成丝或磨成粉撒在菜里。
4. 味道：马苏里拉奶酪一般具有微乳液黄色，加热后可以拉丝，但只有淡淡的牛奶味。相比之下，帕尔马干酪表面呈稻草色，口感咸香，颗粒质地，质地坚硬，口感厚重。
此外，两种奶酪的水分含量和存放时间也有所不同。帕尔马干酪的水分含量一般在30%左右，存放时间为3-4年，具有浓郁的水果风味。而马苏里拉奶酪属于马苏里拉奶酪的一个品种，由水牛奶制成。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-09
帕玛森芝士和马苏里拉芝士这两者的区别主要在于软硬程度不同、用途方面不同、形态和味道方面不同，具体的区别如下：
1、在软硬程度上不同：
马苏里拉芝士属于软芝士；帕马森芝士则属于硬芝士。
2、在用途方面不同：
马苏里拉芝士一般是在制作披萨的时候使用；帕马森芝士则是在制作意面的时候会用到。
3、在形态和味道方面不同：
马苏里拉芝士一般是微乳黄色，加热后可拉丝，只有淡淡的奶味；帕马森芝士是稻草色，味道咸香浓郁，质感硬且味道重，带有颗粒感。
帕玛森芝士水分含量一般为30％以内，一般是用来做糖或者沙拉，存放的时间是3年到4年，有着浓浓的水果香味。马苏里拉芝士属于马苏里拉奶酪的一个品种，由水牛乳制成，色泽淡黄，含乳脂50%，一般是用来做披萨。