发蔫蔬菜巧返鲜
冬天天冷，有的人去一趟超市要把好几天的菜都买了，可是这尤其是绿叶蔬菜买回来放几天很容易发蔫，扔了可惜，但失去水分的蔬菜又不好吃，这该如何是好呢?怎麽让家里发蔫蔬菜巧返鲜!
其实想让发蔫的蔬菜恢复新鲜的方法很简单，所用到的材料咱在自家厨房里就可以找到!
就是水+盐+白醋。那到底如何操作才能让发蔫的蔬菜返鲜呢?!
往盆里倒入2L水，然后往水里放入一勺盐和一勺醋;
随后将发蔫的青菜放入水里浸泡30分钟;注意将蔫的青菜放入水里之后，一定要用手压一压，让水没过青菜才可以;
半个小时后，被浸泡过的蔬菜完全看不出是之前蔫了的蔬菜，皱巴巴的叶子也全都展开了;
盐+水+白醋返鲜法原理因为盐水密度大于水的密度，有助于渗透进入蔬菜，而且盐能够促进细胞分裂生长，加快了蔬菜对水分的吸收。
适量的白醋则可以阻断空气对蔬菜的进一步氧化。因此这样处理蔬菜就可以恢复新鲜了。
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