用料
干红辣椒 一小把
盐 适量
油 少量
研钵 1个
油炸辣椒的做法
干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。
锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。
油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。用小火，油温不能太高，否则辣椒一放进去就炸糊了。
炒至辣椒变色，立即关火盛到研钵里。
加少许盐，晾凉后再捣碎，加一点点开水就能吃啦。凉后的辣椒应是脆的，很容易碎，捣的过程中辣椒会散发出惊艳的香味！谁捣谁知道哈😄
小贴士
1、辣椒炸的时候一定要注意观察，看到有两个颜色变深就可以关火了。2、炸好后，一定要放凉再捣碎。
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