临沂挫鸡的做法步骤图，临沂挫鸡怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

山鸡一只    

地瓜粉（粉条）    三两左右    

白菜    两大棵    

葱姜，盐，花椒粉，味极鲜酱油    适量    

临沂挫鸡的做法  

山鸡过水焯一遍，去掉杂质和浮渣。加水煮出高汤留用。注意不可以使用高压锅。



把鸡肉和喜欢吃的内脏拆下来，不要带骨头



把鸡肉切成指甲大的鸡丁留用。不要切太碎。



把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜帮。



地瓜粉加清水煮熟切碎留用。



起一炒锅，加入葱姜爆锅，加入切好的鸡丁翻炒，，加入切好的白菜心，加入高汤，加入切好的地瓜粉，加入盐，花椒粉，味级鲜酱油，开锅后即可享用。