开便利店技巧和开便利店的注意事项：
一、选址
开便利店的第一步选址，这一步也是非常关键的一步。便利店的位置决定这到店的人流量，以及周边的消费力。一般一个区域人均月收入达2000元，那么人均在便利店消费额为4-6元，老年人为主的区域人均消费不足2元，所以我们在评估某个位置可辐射有效消费人口时，可以通过小区物业和网络了解该区域的主要人群结构与人口数量。
二、签订租赁合同
有的人可能会觉得店铺看好了，签合同为小事，其实不然一般签订租期是3-5年，有的房东会让你一年一年的签，有的租金合同期内不变，有的每年百分比递增。租金交付方式有押一交一，有押一交三，有押一交半年或者押1押3租金年付的，这些都需要根据自己的情况和房东进行商量。如果是转让的店铺还需要了解一下该区域是否有拆迁的可能；房东人品；租金涨幅等。对于店铺而言最后还有一个15-30天的装修免租期。
三、布局装修设备
如何布局是新手们较头疼的一件事，正规的便利店超市布局和装修及设备的尺寸是结合在一起的。首先在布局这块，你要先定位好主要经营什么大类，一般超市便利店的商品种类有烟酒，饮料，副食，生鲜，粮油，调味品，日用百货，文体办公用品，五金小家电，床上用品，小商品小饰品等。装修完成以后就可以采购商品，一般可以找厂家谈铺货形式。
四、正式开业
开业之前应该考虑店铺是否需要招聘员工，需要招聘几个人？如果店面较小，一个人即可经营，就无需再招聘其他人员。
便利店的选址是首要考虑，不管是直营还是加盟，选择开设便利店肯定是为了赚钱，如果位置选不好，其它一切都是空谈，都是没有必要的
不管便利店的投入有多大，选址错误都会造成无法挽回的后果，甚至投入越大损失越大
正确的选址要考虑多个方面：
A、客流量：店铺周围是否有稳定的客流量决定了店铺的营收，客多收入稳定，客少亏本
B、客单价值：如果店铺总体平均客单价格低，即使有稳定的客流量也可能会造成亏本，很可能3到5个消费水平低的客户也赶不上一个消费水平高的客户带来的价值
C、房东：如果是租的商铺，要注意房东是否会经常涨价，是否会给店铺带来不稳定因素，例如商铺所有权，其他争端等
D、城建交通：要考虑到商铺是否会受到城建影响，拆迁、商业圈改造、交通改道等多方面不可控因素要提前预防
E、区域政策：如果政策不好，商业环境就会受到影响，不管是居委会、环卫、交通、消防还是其它部门，相关打理都非常麻烦，小则造成不必要成本影响收益，大则亏本损失
F、友商：任何地区做生意都有友商干扰因素，友商的资本和商业态度决定了后期的竞争局势
2. 装修
装修决定了一个店铺和一个品牌的门面，如果装修不好，会极大地影响店铺后期发展，外在环境是吸引新客户留住老客户的核心竞争力之一
前期装修格局决定了店铺的风格，如果一开始没有搞好，后期再是修修补补也很难改变他人认知，尤其是后期改造的成本更是大，会影响店铺运营
A、风格确立：店铺风格可以多样参考，但是最好是一个成熟的方案，成熟代表稳定，不会造成极端影响，对大多数客户来说都是好的
B、灯光：灯光可以弥补店铺先天缺陷和装修过程中造成的误差，完善店铺整体风格，加强装修效果
C、门面招牌：吸引人的招牌广告等，让过往路人知道店铺是干什么的，激发客户内心消费欲望
D、货架：货架规格，可以根据店铺布局设计确定，不同规格货架选择，店铺容纳商品种类和数量都不一样
E、电器：电器的使用，可以为店铺带来多种客户，增强店铺底蕴，虽然种类和数量越多成本越高，但是为店铺带来的吸引力也不一样，要综合考虑
3. 商品管理
良好的商品管理，可以减少不必要的损耗，加快商品货物的流通，为客户带来会更好的体验
从商品种类到商品数量等的管理，可以加快资金池的流转，减少运营成本
将商品一般分为低温、高温、常温、熟食等等多个种类，可以减少管理难度，加快物流仓储的运转
A、种类和数量：提前确定好店铺运营方向，选择商品上架种类和数量，不同种类商品可以带给客户不一样的风格感受，数量的确定可以布局好成本支出
B、摆放布局：良好的商品摆放布局，可以将店铺生意规划的更好，把不同种类的商品排列好，更吸引客户，可以让客户消费不单一，形成多种组合购买方案
C、保质期管理：不同种类商品保质期不同，将保质期短的商品尽量尽快销出去，快要过期的产品提前准备下架，做好新旧商品的流转工作，做好内部保质期警示提醒
4. 仓储物流管理
良好的仓储物流是维护店铺正常运营的重要前提，保证店铺不缺货不断货，可以很好的维持老客户群体，吸引新客户，减少店铺运营成本
A、配送时间：安排好合适的物流配送时间，尽量不影响店铺运转，也不耽误商品的上架补货，更不要影响交通，给客户带来不便
B、配送方式：合理的配送方式，可以减少不必要的商品损耗，可以综合考虑降低成本
C、仓储管理：合理的仓储可以保证货架的稳定，可以充分分析商品的市场前景，减少滞销和退货成本
D、仓储流转：及时整理好仓储货物，做好仓储保存和清退工作，尽量不要影响到店铺的正常运转
5. 人才管理和培养
良好的管理模式可以保证店铺的正常运营，减少各项开支和隐性成本
良好的人才培养可以帮助建立人才梯队，不管是扩大经营还是下放经营权，都有很好的人才补充
A、店员培训：制定标准的培训方案，加快员工的学习进程，帮助店铺尽快走上运营轨道
B、员工管理：切合实际的科学管理条例，促进员工的工作学习，规范化店铺运营章程，减少各种不必要的开支损耗
C、人才培养：良好的培养和指导，可以帮助员工快速发展，加快店铺的运营，提前收回成本，人才梯队的建设，可以快速扩大经营
D、企业文化：良好的企业文化，让员工和企业一条心，共同发展共同进步，让员工工作更顺心，老板管理更放心，给员工更好的未来期盼和看得到的承诺
6. 宣传和品牌建设
做好品牌宣传和营销方案，可以加快运营进程，良好的宣传可以快速打开知名度，快速帮助老板收回成本挣到钱，也让员工工作更轻松，做事更有动力
A、宣传方案：适宜的宣传方案，可以扩大店铺知名度，加快店铺发展，获得比同行友商更大的关注
B、营销方案：科学健康的营销，可以争取到更多的客户，帮助店铺更快发展，让新客户更放心，让老客户更省心
C、品牌建设：良好的品牌宣传可以让店铺植入人心，收获更多的忠实客户，吸引更多的新客户，增强自身底蕴，不怕各种意外风波
D、品牌文化：品牌文化的建设，保证了企业的正常运转，增强了企业的抗风险能力
便利店内装修主要注意三方面
需要装潢的店堂内部主要有三个方面，即天花板、墙壁和地面，因为这些是构成便利店内部环境的主要因素。如果这些因素没有发挥其作用，并与外部装饰相协调，那么就无法达到便利店形象的整体效果，从而会影响经营效率和销售效率。
地面的装修材料，一般有瓷砖、石材、木地板、塑胶地砖以及水泥等，可根据便利店的需要和自己的经济能力选用。
在地面的图形设计上，一般有刚柔两种选择。以正方形、矩形、多角形等直线条组合为特征的图案带有阳刚之气，比较适合以男性消费者为主的便利店使用；而以圆形、椭圆形、扇形和几何曲线等组合为特征的图案带有柔和之气，比较适合女性消费者为主的便利店使用。
在地面的材料使用上，可供选择的虽然很宽泛，但也应考虑到其优缺点。瓷砖的品种很多，色彩和形状可以自由选择，它有耐热、耐水、耐火及耐腐蚀等优点，并有相当的持久性，其缺点是保温性差，对硬度的保有力太弱。塑胶地砖的特点是价格适中，施工也较方便，同时还具有颜色丰富的优点，为一般便利店所采用。
开店准备
诀窍1：参考同业，节省开支
诀窍2：周密考察，具体分析
诀窍3：房租过高，慎重考虑
诀窍4：知已知彼，百战不殆
诀窍5：对周围消费者的具体情况多加分析考察
诀窍6：抛开风水，破除迷信
诀窍7：边边角角地带的选址诀窍
诀窍8：紧密关注，城市规划
诀窍9：治安良好，通讯及时
诀窍10：开店周围的商圈的选择
诀窍11：好店名的几大要素
诀窍12：注册保护，以防侵权
诀窍13：轻松命名，切勿复杂
诀窍14：利用品牌，借鸡生蛋
诀窍15：设计店标要抓住顾客的眼睛
诀窍16：购买设备，注意质量
诀窍17：便利店设备使用的保养知识
诀窍18：便利店常用设备维护保养诀窍
诀窍19：充分利用产品保修单
诀窍20：寻求设备维修厂商注意事项
诀窍21：设备维修表单使用诀窍
诀窍22：因地制宜，合理设计门面
诀窍23：方便顾客，大作文章
诀窍24：门面宽窄，影响顾客多寡
诀窍25：所握招牌设计，安全协调
诀窍26：美丽橱窗，美化市容
诀窍27：招牌的广告功能
诀窍28：橱窗广告，效果独特
诀窍29：橱窗陈列，大有讲究
诀窍30：店面广告设计的诀窍
诀窍31：通道设计，便利优先
诀窍32：掌握不同布局设计
诀窍33：根据销售情况进行布局
诀窍34：便利训布局的一些小诀窍
诀窍35：经济装修，安全环保
诀窍36：真诚致歉，避免扰民
诀窍37：店内装修主要注意三方面
诀窍38：柜以货架设置的诀窍
诀窍39：柜台制作要人性化
诀窍40：色彩搭配，画龙点睛
……
例：说起便利店，大家都会想到7－11，因为便利店是从7－11开始的。7－11从1927年开始做便利店，最初的业务是在德州卖解暑的冰块。
便利店的营业时间和服务特色：7－11便利店一般是24小时营业。出于方便和效率的考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其他服务。在传统经营品种方面，我国香港特区和台湾地区的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20％和16％，向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。
便利店的操作模式：信息采集。每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后作出经营决策，力求使决策者最大限度地贴近市场和客户。监控成本。每个门店有店长，店长之上设分区经理，每个分区经理管辖8至12个门店；分区经理之上设营运经理，每个营运经理管辖6至8个分区经理。因此监控成本是便利店经营中非常大的一项支出，而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。
加盟店管理：如前所述，监控成本已经成为便利店企业的沉重包袱，它使得很多便利店企业在扩张时犹豫不决，而特许经营形式的出现较好地解决了这个问题。不管特许经营业务出现的初衷如何
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开店位置很重要
有足够多的顾客就有消费，才能保证便利店在经营中能盈利，所以对于便利店或者任何形式的店铺来说，顾客都是最重要的。而开店位置就从很大程度上决定了店铺能否拥有足够多的顾客。所以开店位置很重要，建议可以开店的时候调查一下人流。
掌握专业知识及技能
专业知识与技术应该包含商品知识及便利店货架陈列等。便利店货架是店内重要的陈列道具，可以利用优秀的陈列能起到吸引顾客进店消费的作用。
了解消费者需求
想要让顾客在你的店内消费，首先你必须要先了解顾客的需求。这个需求分为商品和服务两个方面。
商品需求，可以根据店铺附近的商圈类型做判断，比如写字楼附近主打熟食，社区周边要兼顾粮油、日用品等。
服务需求，主要是看便利店能否提供一些给顾客带来更多便利的附加服务，比如代收快递、代缴水电费等。
明确员工人数
有些便利店可能会面临招聘员工的问题，那么究竟应该请多少员工合适呢?便利店规模通常都不会很大，一般站在收银台就能看到店内每个位置，所以并不需要太多员工，如果店内有卖熟食那就一个员工做熟食一个员工收银就够了。如果便利店是24小时制的，那就需要六个员工开启三班倒模式。
资金要准备充足
开店不只有店铺租金和便利店货架、便利店收银台等设备的采购费用，还有员工工资、店铺装修、初期进货成本等费用，要考虑得够全面，准备足够多的钱来应付可能发生的事。另外还要记得预留一部分周转金，以备不时之需。
以上就是开便利店的注意事项，不能只是了解，更要积累更多经验后强化这个知识，让你的便利店能在众多店铺中能够脱颖而出。