全脂牛奶可以做黄油吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以，步骤如下：

将新鲜牛奶倒入容器中，静置24小时使其自然分层，过后牛奶表层就会出现一些块状物，这就是凝结的乳脂。



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接下来就是重要的一步，震荡分离。在家里制作，一般没有比较专业的机器，这时只有人工解决了。先将牛奶用容器装起来，将其瓶口密封。接着，就是不停地摇晃了，大概有30分钟，这个过程很累。如果大家找到其他可以替代的方式更好。



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摇晃过后打开容器就会发现大团大团的凝固物，这就是新鲜的奶油，黄油也是从这里来的。剩下的液体也不要倒掉，那就太浪费了，它其实是大家经常喝的脱脂牛奶。



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将分离出的鲜奶油装入容器中，烧一锅开水，把另一个空锅放入开水锅中，再将奶油放进去。预热之后奶油就开始融化，溶化后就分层了，上层的黄色油脂就是我们要的黄油，而下层的白色物质就是乳酪。然后继续加热，直到水分蒸发，下层物质大量减少就可以了。



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Answer 2

不可以的，黄油和全脂牛奶两者不是一种类型的东西，所以不能把他们混为一谈。黄油主要可以用来做曲奇、饼干之类的东西，这些是全脂牛奶无法代替的。

Answer 3

理论上说是可以的，黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后制作而成;而人造植物黄油一般是经氢化或结晶化的植物油来作为原料，有的植物油中也掺入了少量的动物脂肪制成。

Answer 4

确认用他的话是不能够用来做黄油的，黄油一般都是动物性的油来做的。

Answer 5

全脂牛奶可以做黄油但需要很多牛奶才能做一小块黄油的，还是买一块黄油吧。