当时评选出了八个名酒。当时评酒主要根据一是传统，二是市场上信誉，三是独特的风格。
五粮液和洋河没有评为第一届评酒会的国家名酒，对照以上标准就可以看出差距。
国家名酒，业界公认，要论品质之最，当数屡受国家肯定者，必须要算第一、二、三、四届全部都有入选的名酒才公平。
白酒中的茅台酒、汾酒、泸州老窖，都符合这个条件，都称得上是中国名酒中的超级名酒。
另外，由于第二届才开始订出评选规则，因此第一届没入选，却在二、三、四届连中三届者，也算是次超级名酒。这些连中三届的名酒包括五粮液、古井贡、董酒。
洋河只是在第三届、四届才入选国家名酒，只能算是次名酒了。
建国初期的酒政承袭了民国时期的一些作法，行政管理由财政部税务总局负责。
第一次评酒会是1952年秋末举行，是在当时的财政部中央税务总局下边的华北酒类专卖公司召开的全国酒类专卖会议上，参加会议的各地区酒专卖干部携酒样品，在会后期评酒。就在华北酒类专卖公司里，地点就在北京的大佛寺，现在隆福商场的西边。
当时，中央税务总局管酒，各大区成立酒类专卖公司，中央专卖事业总公司还没有成立，华北大区的酒类专卖公司代行中央职责。
1952年中国专卖总公司准备在北京召开全国专卖会议，崔文林同志告诉朱梅工程师，公司打算评出几个名酒来，他把这个任务交给了朱梅，一方面由专卖总公司通知全国的酒厂把酒样送来。
朱梅是当时华北酒类专卖公司的工程师。辛海庭是1951年北京大学毕业，国家分配到财政部税务总局华北酒类专卖公司。
第一次评酒会是1952年第四季度评的，1953年公布的。
评酒的化验分析地点选在税务总局北京实验厂的研究室(现为北京红星股份有限公司)。
北京实验厂是1949年5月开始筹建的是当时北京唯一新建的白酒厂，建厂同时积极筹建了研究室，以期在开产时就对白酒生产的全过程进行跟踪分析，寻找数据用分析数据代替老师傅手控、脚踢的经验操作，有大量的资料熟练的酒类的分析检测，这也是名酒的检测工作设在北京实验厂研究室的主要原因。
朱梅工程师首先在研究室铺开一个摊子，确定由辛海庭、王秋芳、王明爱（日藉)三人担任酒样的分析工作，但大部分的工作是由辛海庭和王秋芳完成的。
由朱梅和辛海庭、王秋芳等对样品进行品尝，并对分析的样品提出意见。
四大名酒没有五粮液、洋河是因为当时它们都在筹备自己的酒厂。
五粮液虽然发展的历史悠久，在1909年就已经正式面世，但是发展速度却异常的缓慢，在1952年开始评选的时候，国营宜宾五粮液才正式成立，对于自己的酒厂发展处在一个改制和重新组建阶段，未能参加1952年举行的第一次全国评酒会，从而错失第一届全国名酒称号。而我们说的五粮液名声远播都已经是评选会之后的事情了。
洋河的历史同样悠久，但是，在经济还未发展起来的的时期，洋河面临的生产困难很多，直到第一届全国糖酒会召开之时，洋河才筹备资金成立自己的酒厂，就更别提当时在消费者心中的名誉度了，因此，洋河并不在四大名酒之列。
四大名酒：
1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。
这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着凤香型。
四大香型立即在这些企业不断的技术升华中得到进一步的确立和发展，茅台酒的生产标准被定为专门的国家标准，泸州老窖的浓香型酒工艺传播到川内川外大江南北，催生众多的浓香型白酒企业，清香型的汾酒则曾在上世纪九十年代最初三年雄踞中国白酒市场第一的宝座，产销量重又创历史同期最好水平，西凤酒独特的香型后来被国家评酒机构专门将其香型单独明确为凤香型。
以上内容参考 百度百科-五粮液
以上内容参考 百度百科-洋河
以上内容参考 百度百科-四大名酒
本回答被网友采纳因为五粮液和洋河在“四大名酒”面前都是小弟弟，开个玩笑而已，下面开始正式回答。中国酿酒历史源远流长，“四大名酒”的来历多与其出现的时间、酿造工艺有关。《说文解字》上说：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒。”由此看来，从禹时算起，酒在中华已有五六千余年的历史，中华文明的发展、中国文学和历史著作中，几乎都离不开酒。还有传说黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，这些说法尽管各不相同，不过也大致说明了中国的酿酒历史，据考古发掘出土的文物，有距今五干多年的酿酒器具。
《北山酒经》记载：“造酒最在浆，浆不酸不可酿酒。”这就说明了古代酿酒的工艺与现代酿酒工艺学中的控制酸度的理论一致。历史上也出现了不少的名酒，例如东汉时期的杜康酒、古井贡酒，以及在唐代就名满天下，明代正式定名的衡水老白干等等等等。现在我们所说的“四大名酒”，其实是在1952年新中国建立以后的第一届评酒会上评选出来的。而且这次评酒会准确的说法应该是“中国八大名酒 ”后来把其中四种白酒称作“四大名酒” ，但是这一届五粮液和洋河没有参加。
这“四大名酒”里，以其历史悠久和知名度，酱香型酒的代表贵州茅台被评为四大名酒之首。清香型酒的代表山西汾酒历史就更长，被誉为“最早国酒，国之瑰宝”。浓香型酒的代表四川泸州老窖的历史也不短，而且多次荣获国家的金质奖章，在当年也是“一瓶难求”，独特香型的凤香型酒的代表西凤酒，可以说是集清香与浓香的优点为一身，始于殷商，盛于唐代。这就是在第一届评酒会上被评选为“四大名酒”的四种酒。
时过境迁，中国现在的酒类市场里，老牌的白酒不但还在牢牢的把控着酒类消费市场，也不断涌现出很多新的白酒品牌，有的喝酒大省每年消费的白酒不计其数，甚至有一年喝倒一个牌子的说法，宜宾五粮液，还有洋河酒当年没被评为四大名酒，究其原因才发现，在1952年的第一届评酒会时候，五粮液酒犹如新生的婴儿，才刚刚成立建厂，因此就没有出现在名酒的评酒会上，在同一时间建厂的洋河酒也是无处寻其影踪。直到第二届评酒会召开，五粮液酒才开始展露身手，而且连续三届都拿到名酒称号，洋河酒是在第三届、四届才入选国家名酒。
五粮液虽然发展的历史悠久，在1909年就已经正式面世，但是发展速度却异常的缓慢，在1952年开始评选的时候，国营宜宾五粮液才正式成立，对于自己的酒厂发展处在一个改制和重新组建阶段，未能参加1952年举行的第一次全国评酒会，从而错失第一届全国名酒称号。而五粮液名声远播都已经是评选会之后的事情了。
洋河的历史同样悠久，但是，在经济还未发展起来的的时期，洋河面临的生产困难很多，直到第一届全国糖酒会召开之时，洋河都还没有来得及筹备资金成立自己的酒厂，就更别提当时在消费者心中的名誉度了，因此，洋河并不在四大名酒之列。
评比标准
1、品德优良，并符合高级酒类标准及卫生指标。
2、 在国内获得好评，并为全国大部分所欢迎。
3、历史悠久，在全国有销售市场。
4、制造方法特殊，具有地方特色，还不能仿制。
简而言之，如果当时市面上的白酒品牌想要参与这次评选，必须要满足三个条件：传统、市场信誉、独特的风格。
在这样的条件限制下，全国的白酒、黄酒、果酒、葡萄酒的酒样103种参评。
最终评酒会共评出全国名酒八种：白酒类：茅台酒（贵州省茅台酒厂）酱香型；汾酒（山西省汾阳杏花村酒厂）清香型；泸州大曲酒（四川省泸州曲酒厂）浓香型；西凤酒（陕西省西凤酒厂）凤香型。
黄酒类：鉴湖绍兴酒（浙江绍兴酒厂）；葡萄酒、果露酒类三种：张裕金奖白兰地（山东烟台张裕葡萄酿酒公司）、红玫瑰葡萄酒（山东烟台张裕葡萄酿酒公司）、味美思（山东烟台张裕葡萄酿酒公司）。
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