最简单的熟牛肉炖土豆的做法，铸铁锅土豆牛肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

步骤 1：牛腩冷水入锅，放姜片，沸腾后再煮两三分钟，煮出浮沫，牛腩捞出沥水备用。
步骤 2：土豆充分洗干净后连皮切大块的。铸铁锅中火预热1-2分钟，倒油，把土豆块煎一下，煎到切面微微有焦痕，盛出备用。
步骤 3：焯过水的牛肉放入，也煎一下表面，至微微有焦痕。
步骤 4：然后加香叶、八角、花椒、冰糖。
步骤 5：倒入生抽1大匙、老抽2大匙、料酒1大匙，翻炒均匀。
步骤 6：加开水，没过肉，中火煮开后盖好盖子转小火炖40分钟。
步骤 7：把之前煎过的土豆块倒进去，翻拌一下，尝尝咸淡，盖好盖子再炖20分钟至汤汁收浓，几乎没什么汤的状态。
步骤 8：最后撒对半切开的小番茄和百里香。

Answer 2

制作步骤

1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。