山西太原作为山西省的省会城市，餐饮文化丰富多彩，拥有众多人气超高的餐厅。以下是一些在当地口碑极佳、人气旺盛的餐厅：
老太原铜锅涮羊肉：这是一家以传统涮羊肉为主打的餐厅，以其独特的铜锅和秘制的蘸料吸引了大量食客。肉质鲜嫩，汤底醇厚，是冬季聚餐的热门选择。
晋味面馆：山西以面食闻名，晋味面馆提供多种地道的山西面食，如刀削面、擀面皮、猫耳朵等，深受当地人和游客的喜爱。
太原老陈醋火锅：结合了山西特色的老陈醋与火锅的创新组合，这家餐厅的火锅汤底酸甜适中，具有解腻提鲜的效果，是火锅爱好者的新宠。
山西会馆：这是一家高端餐厅，以山西菜为主，同时融合了一些创新元素。装修豪华，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
老太原烤肉季：以烤羊肉串和烤全羊著称，这家餐厅的烤肉香味扑鼻，外焦里嫩，是夜晚烧烤的好去处。
晋阳古城私房菜：提供正宗的山西私房菜，菜品精致，味道地道，环境雅致，非常适合体验山西的传统美食。
太原大不同：这家餐厅以山西特色小吃为主，如油茶、刀削面、太谷饼等，品种繁多，是品尝山西小吃的好地方。
山西饭庄：作为太原的老字号餐厅，山西饭庄以其传统的山西菜式和优雅的环境吸引了无数食客。
太原面点王：专注于各种面点，如包子、饺子、馒头等，手工制作，味道纯正，深受当地人喜爱。
晋香居：这家餐厅以其独特的山西农家菜而闻名，菜品新鲜，风味独特，给人以回归自然的感觉。
这些餐厅不仅在口味上各有特色，而且在服务和环境上也各具特色，能够满足不同消费者的需求。无论是想要体验地道的山西面食，还是享受高端的山西菜，或是寻找一个休闲的烧烤场所，太原的餐饮市场都能提供丰富的选择。不过，由于餐饮业变化较快，建议在前往之前查看最新的评价和信息，以获得最佳的就餐体验。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考