素炒小白菜用焯水吗

Question

如题所述

Answer 1

素炒小白菜不用焯水，具体做法如下：

主料：白菜叶10大片。

辅料：玉米油15－20毫升、姜片2片、盐1勺、清水10－15克、料酒3－5克。

1、白菜叶掰下，清洗干净，切成段，沥干水分备用。

2、干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，下姜片。

3、倒入白菜，进行翻炒。

4、翻炒30秒到1分钟后倒入料酒，而后继续翻炒。

5、然后倒入一点点清水，翻炒均匀。盖锅盖闷煮1分钟。

6、开锅盖，翻炒一下，加入盐调味，翻炒均匀，30秒到1分钟后关火。

7、出锅，成品图如下：