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奶泡用什么牛奶打的
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推荐答案 2024-07-02
奶泡是用脱脂牛奶打的。在无水无油的容器中倒入牛奶(不要太多打发后会有3倍左右体积增加)和砂糖,打蛋器高速打发,等奶泡像全发的蛋白一样倒扣不脱落即可,在拉花杯中倒入牛奶,并舀入适量奶泡搅拌均匀即可拉花。
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打
奶泡用什么牛奶
答:
全脂牛奶
。选择蛋白质含量和脂肪含量最好都在3%以上的牛奶。牛奶有三个主要的成分:蛋白质,碳水化合物,脂肪。蛋白质在牛奶中大概在3%-4%,而脱脂和半脱脂牛奶的蛋白质含量的比率又比碳水化合物和脂肪的比率要高。蛋白质可以分解为两种主要的物质:乳蛋白和乳清。不同牛奶的不同蛋白质含量,影响了不...
奶泡用什么牛奶打的
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打
奶泡用
热
牛奶
还是冷牛奶?
答:
热牛奶
。也需是情况而定。打奶泡最好是使用热牛奶,因为热牛奶打出来的奶泡的口感会更加细腻,用户只需要先将牛奶加热到60℃,然后用手动打奶器打发就可以,若是是用蒸汽打奶泡,那就要用冷的牛奶,因为蒸汽打奶泡的过程中会对牛奶加热,用冷牛奶打奶泡,就可以在牛奶到达60℃时刚好把奶泡打好。奶泡...
打
奶泡用什么牛奶
答:
我认为打奶泡应该用
全脂牛奶
或者鲜奶。1、打奶泡时,一定要选择好牛奶2、奶泡的形成有两种方法,一种是蒸汽打发出的奶泡,另一种是用滤压壶抽动做出的奶泡。3、打奶泡的过程中,不要使用温度计,这样会影响打发和打棉的过程。 抢首赞 评论 分享 举报
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