第1个回答 2024-04-29
第一篇
身边的科学——牛奶加热后的现象
牛奶加热后会出现层皮，那是因为凝固了的蛋白质浮在牛奶表面。牛奶含有牛生长发育必需的所有营养成分，其中蛋白质是非常重要的一种。一旦受热，蛋白质就会凝固，就像煮熟的鸡蛋一样。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。蛋白质，特别是牛奶的蛋白质，即使不加热，一旦变质也会凝固。变质的蛋白质会产生酸，酸能使牛奶凝固。虽然用乳酸菌凝固的酸奶酪能吃，但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌。
第二篇
身边的科学——水滴入热油的现象
水滴入热油里会溅起来，这是因为炒、炸食物的适当温度通常在160℃～200℃左右。这时，将附在食物上的少量水一下子放入高温中，水就会爆发性地汽化蒸发。这样，周围的油被带得飞溅起来，由此产生了"溅油"现象。炸药能爆炸，是因为其主要成分硝化甘油在爆炸时急剧产生气体，体积突然增加，从而发生爆炸。炒、炸食品时发生的"溅油"现象，就是急剧蒸发的少量气体在非常短的时间里激起了周围的液体所造成的。
第三篇
身边的科学——生活中的科学发现
一天晚上，我在帮妈妈做晚饭，妈妈叫我把新买的酱油瓶拧开，但我怎么拧也拧不开。我就问妈妈：“妈妈，酱油瓶怎么拧不开？你能帮我拧开吗？”妈妈说：“你自己去动脑筋，我不帮你拧。”我很生气地说：“妈妈，你为什么不帮我拧开？”妈妈说：“再动脑筋，就是不告诉你。”于是，我翻阅了我曾经学过的科学书，突然想到了热胀冷缩这一课。我心想：“我就试试这个热胀冷缩吧！”于是，我把酱油瓶放在热水里泡五分钟，然后又用凉水冲了一下，很容易就拧开了。我由此想到，人类的生活中隐藏着这么多科学知识，这些知识是否就在等待我们去挖掘呢？这次经历让我更加感谢科学，它帮助我进步，也帮助我成长。我爱你，科学。