福州，作为福建省的省会城市，不仅有着丰富的历史文化，也有着独特的美食文化。到福州旅行，品尝当地的美食是一定不能错过的体验。以下是一些值得一试的福州美食：
福州鱼丸：福州鱼丸是福州的传统名吃，以其Q弹的口感和鲜美的味道而闻名。鱼丸一般选用新鲜的鱼肉制成，不添加任何淀粉，保持了鱼肉的原汁原味。在福州，你可以在街头小吃摊或者老字号餐馆品尝到正宗的福州鱼丸。
福州佛跳墙：佛跳墙是福州的一道传统名菜，也是中国八大菜系之一的闽菜代表。这道菜以海味为主，加入多种食材如鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等，用高汤炖煮，味道鲜美，营养丰富。
福州红酒面线：红酒面线是福州的传统小吃，以其独特的酒香和滑嫩的面线而受到食客的喜爱。面线是用红薯粉制成的，搭配特制的红酒汤底，再加入肉丝、虾仁等配料，风味独特。
福州炒饭：福州炒饭与其他地方的炒饭不同，它讲究米粒分明、色泽金黄，通常会加入虾仁、瘦肉、蘑菇等食材，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
福州扁肉：扁肉是福州的一种传统小吃，类似于广东的肠粉。它是用米浆制成的薄片，包裹着猪肉末、虾仁等馅料，蒸熟后切成小块，搭配特制的酱料食用，味道鲜美。
福州烧肉粽：端午节期间，福州的烧肉粽是非常受欢迎的节日食品。粽子内馅通常包括糯米、五花肉、香菇、栗子等，用竹叶包裹后煮熟，风味独特。
福州荔枝肉：荔枝肉是福州的一道传统名菜，它将猪肉切成荔枝状，外酥里嫩，酸甜可口，是一道色香味俱佳的佳肴。
福州鼓楼炒河粉：鼓楼炒河粉是福州的一道特色小吃，河粉炒得软糯入味，通常会加入豆芽、韭菜等蔬菜，以及肉丝、虾仁等海鲜，是一道非常受欢迎的街边小吃。
福州糖粿：糖粿是福州的传统甜品，主要原料是糯米粉和红豆沙，外形小巧可爱，甜而不腻。
福州永泰乌鸡汤：永泰乌鸡汤是福州的一道养生汤品，以永泰乌骨鸡熬制而成，汤色金黄，味道鲜美，具有很高的营养价值。福州的美食远不止这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在福州的大街小巷中，你可以找到各种各样的美食摊贩和餐馆，它们将为你提供一次难忘的味蕾之旅。
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