酪蛋白牛奶和普通牛奶的区别有：成分不同、奶源不同。
一、成分不同
简单来说，A2蛋白质实际上是牛奶蛋白质中酪蛋白的一种分子结构，当前普通牛奶中大多存在的A1类牛奶β-酪蛋白。
二、奶源不同
为保障A2牛奶的纯正性，视界牧业自有生态有机牧场，并引进纯种荷斯坦A2奶牛，实现从奶源到加工、生产等每一环节的严格把控。
据悉，视界牧业每头奶牛都经专业DNA检测，以确保奶牛是A2型，并采用当前先进的饲养管理方式，为奶牛提供良好的生活环境，确保牛奶的高品质。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。
牛奶的选购指南：
1、常温奶
市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。
2、新鲜度
新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。
以上内容参考：百度百科-酪蛋白
以上内容参考：百度百科-牛奶
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