杏鲍菇炒肉要焯水吗？

Question

如题所述

Answer 1

需要焯水。

以下是杏鲍菇的做法：

准备用料：杏鲍菇150g、西兰花适量、蒜适量、生蚝汁适量。

1、杏鲍菇切片。

2、西兰花掰成小朵，蒜切碎。

3、杏鲍菇切片入热水中稍微焯烫下捞起待用。

4、西兰花切小朵洗净也焯烫过凉待用，水中加点盐和油可以让蔬菜色泽更亮眼。

5、热锅凉油，爆香蒜片。

6、加入杏鲍菇翻炒片刻，接着加入西兰花。

7、放调味料，这里我用了生蚝汁、盐，少许的糖，大火翻炒入味，起锅前淋点香油即可。

8、成品。