玉米油炸片怎么做又软又香

Question

如题所述

Answer 1

所需原料：

玉米面300克，面粉200克，白糖10克，鸡蛋2个，酵母5克，食用油50克

美味玉米饼制作流程：

第一步，先准备一个干净的盆。倒入准备好的玉米面的面粉，再放入少许的酵母跟白糖，用筷子搅拌均匀后，打入4个鸡蛋。

第二步，鸡蛋打入面粉盆里后，用筷子跟将鸡蛋跟面粉搅拌成絮状。

第三步，倒入适量的食用油一起和面，用手反复揉面，直至揉至面团表面光滑即可。

第四步，将面团和好之后，放在温度高的地方，让面团充分的发酵。当面团发酵至两原来的两倍大时即可。

第五步，将发酵好的面团儿放入到案板之上，然后抹上少许油，将面团揉成长条状后切成面剂子备用。

第六步，用手将面剂子压成圆形的饼胚，所有的饼胚都做好之后，用保鲜膜盖住饼胚再饧面5分钟左右。

第七步，将饼锅加热在上面刷上一层油，然后将做好的饼胚放入饼锅中烙制，在饼的表面刷上一层食用油，当一面烙至金黄色时，再翻面烙制另一面，饼的两面都烙至金黄色时即可关火，这时候先不要急着把玉米饼取出锅，利用饼锅的余温再烙制3分钟，这样做出来的玉米饼口感更加酥脆好吃。