牛肉怎么弄成牛肉卷

如题所述

今天来分享一个酸汤牛肉卷,做法简单,做出来太好吃了,超下饭。

今天的这道菜其实是一道快手菜,平常吃,做起来快捷又简单;家里来客,上桌也拿得出手。

我用西红柿来打底,有着微微的一丝酸,很开胃,我加了一点自己泡的泡椒和泡姜,这个很提味,而且对牛肉卷有着去腥的效果。

然后加了洋葱和豆皮,营养很丰富,做出来口感超好。

简简单单的一道菜肴,营养美味,下面就来看看具体做法吧......

【食材】

西红柿一个、洋葱一个、豆皮160克、牛肉卷250克、泡椒两个、泡姜两块、生抽一勺、白糖一丢丢、油适量、自制黄豆辣椒酱两勺、番茄酱一勺、木姜子油几滴、花椒油几滴、松软鲜蔬粉一小勺、小葱一棵

(一勺约10毫升)

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、干豆皮用温水泡15分钟左右,泡软后切成丝备用。

3、洋葱切成丝。

4、西红柿去皮,里面白色部分也去除,然后切成小丁;小葱切碎,泡椒和泡姜切成小片。



5、锅里加入适量油,加入两小勺黄豆辣椒酱,放入泡椒和泡姜,翻炒出香味。

泡椒和泡姜的做法参阅我的四川泡菜做法,公众号后台回复“四川泡菜”就会出来做法。

没有黄豆辣椒酱的亲们,可以用红油豆瓣酱和韩式甜辣酱、黄豆酱等这类的酱来代替,根据自家有的调味料来做;

没有泡椒和泡姜的亲们就不用加了,直接加生姜片。

6、加入西红柿丁、番茄酱,多炒一会,加一点点白糖,综合一下咸酸味,同时有助于提鲜。

7、加入洋葱翻炒至洋葱变软。

8、加入适量水,大火煮开,有开水的话直接加开水。

9、上一步锅里煮着的时候,再另起锅加入适量水烧开,加入牛肉卷焯水,变色后立即捞出。

10、加入牛肉卷和豆皮。

11、紧接着加入一勺生抽、一小勺松茸鲜蔬粉,几滴木姜子油,几滴花椒油,撒上葱花即可。

12、成品图。

【小贴士】

一、因为调料中含盐,所以不用额外加盐了;

二、豆皮本身是熟的,牛肉也焯熟了,所以放进去翻匀再次开了就可以了,不然影响口感。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-29
一阵风起,当一片金黄的银杏树叶落在我的脚尖,

我就知道,秋天来了,红薯熟了。

于是突发奇想,周末回家挖红薯吧……

今年天气比较干燥,缺少雨水。但还是挡不住红薯那扯长的藤蔓在褐色的土地上自由自在的盘绕。撩人的秋风将红薯叶翻转过来,露出一堆堆小山似的红薯窝。细密的土地被红薯拱出一道道的裂缝,你知道吗?裂缝越多的,下面的红薯越大越多呢!

在这里,红薯的吃法有很多种,可以做成红薯片,红薯干当点心,也可以做成红薯粉条,红薯饭是必不可少的,烤红薯是个不错的选择。

冬天,落雪下雨,功夫消停,一家人围着火炉烤火,在柴火灰里埋几个红薯,十来分钟翻动一次,半个钟头就烤熟了,金黄的红薯捧在手上香喷喷的,咬上一口又甜又糯。

如今,城里大街小巷也能看到烤红薯摊,偶遇上的时候,总会买上一个,捧在手里,虽然同样香甜,但总感觉少了一些滋味……

小时候的趣事一定不能少了红薯窑,那时候我们三五成群,把自己家里刚收的红薯揣几个怀里带出来,选一个大人们不易发现的地方,搬一些干土块,交错的摞起来。搭起来一个小小的空间,留一个小口,然后小心翼翼地把红薯放进去,生怕把脆弱的红薯窑弄塌了。接下来就是起火,等待。

我们闻到红薯发的香气,是时候了,用树枝试探是否熟透,然后把它掏出来,看着已焦糊的红薯,往地上滚上两下,待它冷一下,捧起热乎乎的烤红薯,褪去焦黑的皮,露出金黄色的果肉,浓浓的薯汁就要滴下来,咬一口,心里都觉得甜甜的。

满满的都是回忆,儿时虽然物质贫乏,

但精神世界却是丰富的。

小时候的味道,与味道无关,只与记忆有关。

有什么念念不忘的情怀吗?

欢迎留言,说出你的故事吧!

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