第1个回答 2020-09-23
材料:鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)
酸甜汁:米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)
调料:油(1碗)、生粉水(1/3杯)
1 酸姜片切成丝,酸荞头切成片;红彩椒去蒂和籽,也切成丝;将1只鸡蛋打入碗中备用。
2 取一空盆,加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀,做成酸甜汁。
3 烧热1碗油,倒入1只鸡蛋,炸至膨胀起泡呈金黄色,盛起沥干油。
4 将剩下的鸡蛋,逐一打入碗中,然后分批炸至金黄色,盛起沥干油,排放至盘中。
5 烧热2汤匙油,炒香酸姜和酸荞头,先倒入红彩椒丝拌匀,再倒入酸甜汁炒匀入味。
6 浇入生粉水勾芡,盛起五柳汁淋在炸蛋上,即可上桌。
厨神贴士
1、调酸甜汁时要用米醋来调,不能用白醋或陈醋,前者酸且呛口,后者酸且色泽发黑,会影响成菜的外观。
2、炸鸡蛋时,应先打一只鸡蛋入碗,再倒入沸油中炸制;碗内不能有水分,否则鸡蛋倒入油中后,会溅油花烫伤人。
3、如果能买到酸辣椒,可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料,可增加成菜酸甜的口味。
4、买不到酸姜的话,可以用袋装的辣味酸姜替代,不过入菜前要用清水冲洗一下,去除酸姜的辣味
第2个回答 2020-09-23
鸡蛋别光炒着吃,教你一种新做法,酸甜爽口,孩子特别喜欢吃说到我们生活中最常吃的配料之一,鸡蛋肯定是其中之一。有很多方法可以做鸡蛋。炒鸡蛋、蒸蛋羹、煮鸡蛋等等是我们常用的方法。此外,鸡蛋的营养价值相对较高。我们总是喜欢在早上吃鸡蛋,它可以补充营养,使我们的身体更健康。
然而,我认为这些做法将不可避免地变得平淡无味,当他们吃得太多时,许多人会感到厌烦。今天,我想和大家分享一种新的鸡蛋生产方法。今天我为我的家人和孩子做了一顿饭。我很高兴吃了它。我非常喜欢这种美味的方法。这种方法实际上是糖醋鸡蛋。
我听说过糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋排骨,但是不是很多人都尝过糖醋鸡蛋吗?这种方法的味道绝对非常好,而且方法相对简单。这只是一种美味的食物,颜色、香气和味道都很丰富。通过今天的实验,我又学会了一道美味的菜肴。我想知道我的朋友们是否对糖醋蛋不感兴趣?我认为学习它非常有帮助。如果孩子们不喜欢鸡蛋,他们可以用这种方式做饭。
所需配料:鸡蛋、白砂糖、醋、酱油、番茄酱、食用油
操作步骤
第一步:将少量食用油倒入锅中,然后将鸡蛋倒入锅中,开始煎炸。油炸后,把它们放在盘子里,以备后用。
第二步:在锅中加入适量的白砂糖、醋、酱油和番茄酱,然后加入少许水,搅拌均匀,开始煮沸。煮开后,把刚放进去的荷包蛋放进去,继续煮,把中间来回转几次,直到锅里的汤干了,然后关火,从锅里拿出来。
离开锅后,你可以撒一点白芝麻作为装饰,这也将使人们有更多的食欲。所以我们的糖醋鸡蛋可以开始了,这不是很简单吗?这种美味的食物可以在10分钟内完全吃完,早上的早餐也完全可能。
你学过这么简单的方法吗?甜的,酸的,爽口的,美味的,新鲜的,吃一口会使人的嘴唇和牙齿闻起来又甜又香。学习之后,记得在家做。毕竟,方法和食物都很简单,肯定会受到全家人的称赞。
提示:
1.煎鸡蛋时,注意用小火慢慢煎。如果你喜欢吃煎蛋,煎一会儿。如果你喜欢吃嫩鸡蛋,把它们炒熟,然后从锅里拿出来。