第1个回答 2020-09-23
材料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)
酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)
调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)
1 酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
2 取一空盆，加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
3 烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
4 将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。
5 烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。
6 浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
厨神贴士
1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。
2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制；碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。
3、如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
4、买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水冲洗一下，去除酸姜的辣味
第2个回答 2020-09-23
鸡蛋别光炒着吃，教你一种新做法，酸甜爽口，孩子特别喜欢吃说到我们生活中最常吃的配料之一，鸡蛋肯定是其中之一。有很多方法可以做鸡蛋。炒鸡蛋、蒸蛋羹、煮鸡蛋等等是我们常用的方法。此外，鸡蛋的营养价值相对较高。我们总是喜欢在早上吃鸡蛋，它可以补充营养，使我们的身体更健康。
然而，我认为这些做法将不可避免地变得平淡无味，当他们吃得太多时，许多人会感到厌烦。今天，我想和大家分享一种新的鸡蛋生产方法。今天我为我的家人和孩子做了一顿饭。我很高兴吃了它。我非常喜欢这种美味的方法。这种方法实际上是糖醋鸡蛋。
我听说过糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋排骨，但是不是很多人都尝过糖醋鸡蛋吗？这种方法的味道绝对非常好，而且方法相对简单。这只是一种美味的食物，颜色、香气和味道都很丰富。通过今天的实验，我又学会了一道美味的菜肴。我想知道我的朋友们是否对糖醋蛋不感兴趣？我认为学习它非常有帮助。如果孩子们不喜欢鸡蛋，他们可以用这种方式做饭。
所需配料：鸡蛋、白砂糖、醋、酱油、番茄酱、食用油
操作步骤
第一步：将少量食用油倒入锅中，然后将鸡蛋倒入锅中，开始煎炸。油炸后，把它们放在盘子里，以备后用。
第二步：在锅中加入适量的白砂糖、醋、酱油和番茄酱，然后加入少许水，搅拌均匀，开始煮沸。煮开后，把刚放进去的荷包蛋放进去，继续煮，把中间来回转几次，直到锅里的汤干了，然后关火，从锅里拿出来。
离开锅后，你可以撒一点白芝麻作为装饰，这也将使人们有更多的食欲。所以我们的糖醋鸡蛋可以开始了，这不是很简单吗？这种美味的食物可以在10分钟内完全吃完，早上的早餐也完全可能。
你学过这么简单的方法吗？甜的，酸的，爽口的，美味的，新鲜的，吃一口会使人的嘴唇和牙齿闻起来又甜又香。学习之后，记得在家做。毕竟，方法和食物都很简单，肯定会受到全家人的称赞。
提示：
1.煎鸡蛋时，注意用小火慢慢煎。如果你喜欢吃煎蛋，煎一会儿。如果你喜欢吃嫩鸡蛋，把它们炒熟，然后从锅里拿出来。