鸭血200克、红椒10克、青椒10克、葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克盐0.5克、胡椒粉0．5克
1、原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒。
2、准备好材料。
3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入葱白和姜米，炒香。
5、烹入料酒。
6、加入生抽。
7、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。
8、加入白胡椒粉，翻炒均匀。
9、倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味。
10、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐。
11、汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘。
12、好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦，一顿就光盘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-22
鸭血粉丝汤
这是一道地道的南京小吃，深受人们追捧。这几种材料结合在一起，是绝美的搭配。
主料：绿豆粉丝、鸭肝、鸭肠、小油菜、香菜、豆腐泡、鸭血、豆干、老鸭汤
配料：白胡椒粉、盐、蒜汁、醋、辣酱油
鸭血粉丝汤的做法：
1、把所有主料收拾干净准备好备用。
2、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。
3、把提前炖好的老鸭汤准备好。
4、锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。
5、锅开后放入准备好的鸭血。
6、再把豆腐泡和豆干放入锅中。
7、锅开后滚上两滚，放入小油菜。
8、再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。
9、放入适量盐和白胡椒粉。
10、关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
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