胡萝卜和醋能一起吃吗

Question

胡萝卜和醋能一起吃吗

Answer 1

胡萝卜不能和醋一起吃。

胡萝卜食用禁忌：

1、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

2、胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

扩展资料：

胡萝卜营养价值：

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

参考资料：人民网-注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌

Answer 2

1、胡萝卜和醋从食物安全方面而言是可以一起吃的。两者一起吃不会中毒。

2、胡萝卜和醋从食物营养搭配方面而言是不适合一起吃的。
胡萝卜含有大量胡萝卜、素，而胡萝卜素在体内能转换成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。皮肤粗糙和夜盲症者，是由于缺乏维生素A的缘故。
炒胡萝卜不宜加酯。这是因为，胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入人体的消化器官后，可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是由于缺乏维生素A的缘故。而醋能破坏胡萝卜素，若在烹调时放了醋，胡萝卜素就会完全被破坏，失去了原有的营养价值。

Answer 3

最好不要。

胡萝卜中最优秀的营养成分就是胡萝卜素。人体摄入胡萝卜素后，能将其转化成维生素A。而维生素A是保护视力，保持皮肤润泽、预防衰老的关键营养素。
和某些营养素不一样，胡萝卜素不怕热，所以炒时不但不会损失，还更易被人体吸收。但是，胡萝卜素也有一个弱点：怕醋酸，因为醋酸会使胡萝卜素分解。

拌凉菜时还好，因为其中的胡萝卜素释放得较少，而食醋的醋酸含量也不是非常高，胡萝卜素并不会被怎么破坏。
但胡萝卜加热之后就不一样了。加热之后，胡萝卜中的胡萝卜素会大量释放；另一方面，加热会加快化学反应的速度，加速胡萝卜的分解。如果这个时候放醋，食醋中的醋酸就会破坏胡萝卜素，造成营养损失。因此，炒胡萝卜、炖胡萝卜等时候，都不要放醋。本回答被网友采纳

Answer 4

红萝卜和醋不能一起吃。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，怕酸，切忌放醋。和某些营养素不一样，胡萝卜素不怕热，所以炒时不但不会损失，还更易被人体吸收。但是，胡萝卜素也有一个弱点：怕醋酸，因为醋酸会使胡萝卜素分解。

Answer 5

可以.不过就是会口渴.最好再加点冰糖和醋搅匀.比较可口.