奶油是动物的好还是植物的好

Question

如题所述

Answer 1

1. 动物奶油以牛乳为主要原料，具有醇厚的口感，通常用于甜品装饰。
2. 动物奶油的乳脂肪成分在40％以上容易起泡，但过多可能导致干瘪，少于30％则易于操作但味道较为淡雅。
3. 植物奶油，也称为植脂奶油，主要原料是植物油，通过氢化处理成固体，并添加香精。
4. 植物奶油的价格通常低于动物奶油，因为植物油的成本较低。
5. 动物奶油和植物奶油在色泽和香气上有明显区别：动物奶油呈乳白色，略有发黄，香气浓郁；植物奶油颜色雪白，香气较为“清香”。
6. 鉴于动物奶油和植物奶油都含有较高脂肪，建议适量食用。每周2-3次，每次约30克为宜。