【教你做好吃的腊八蒜】
一、做腊八蒜需要的配料：大蒜适量，冰糖适量，米醋适量
二、腊八蒜的做法
1. 大蒜适量
2. 剥皮，清洗干净备用
3. 取干净的玻璃瓶，放入蒜瓣和冰糖适量
4. 在碗里倒入米醋适量，加盐少许，搅拌均匀
5. 搅拌均匀的醋汁加入放蒜的玻璃瓶中，漫过蒜瓣
6. 密封保存
7. 四五天的时间，蒜瓣颜色会慢慢变绿，即可食用
我做过腊八蒜现在家里还有，刚好家里快吃完了，再给您做一次（并且费很大劲把文字放在图片上方便您看）：
* 还有您说的“腊入蒜”应该是“腊八蒜”吧！
【配料表】
【主料】：6个紫皮大蒜；（以及我用的是1000ml的玻璃瓶）
【辅料】：米醋、两勺白糖、一勺盐、高度白酒50度以上的（一半瓶盖的量）；
配料表图
【制作步骤】
一、先把蒜掰成小块（用小刀去皮）：
图1
二、剥好的大蒜去除尾部（目的是尾部不去容易发黑）：
图2
三、加入两勺白糖，一勺盐，抓拌均匀：
图3
四、准备一个无水无油的罐子（可以提前倒一些酒来给瓶子杀菌并晾干瓶子）：
图4
五、将拌好的大蒜放进罐子（全程都是无水状态！！切记）：
图5
六、选择酿造的米醋（不要选酿制的，因为酿造的更入味，效果好）：
图6
七、加入米醋至浸没大蒜即可：
图7
八、准备高度白酒（高度白酒的目的是使其法酵素速度更快 上劲儿快）：
图8
九、倒入小半盖即可（目的是让其发酵更快）：
图9
十、适当搅拌两下，封存（加入保鲜膜密封效果更好，目的是发酵的东西需要密封不进入空气，需要无氧环境）：
图10
十一、快速变绿的条件：昼夜温差（白天放外面，晚上放冰箱），周期的话：要看周围环境，短的话一周，长得半个月（温差越大，变绿的越明显）。
图11
十二、由于我这个是刚做的，只能给您看下同条件下我之前做的腊八蒜的成果：
成果图
成果图
【剥蒜小技巧】
1.用小刀先切尾部再剥；
2.大蒜装入塑料袋揉搓也可以轻松褪皮；
3.用冷水泡蒜，蒜皮也可脱落（不推荐，需要保持蒜的干燥）。
蒜图
做腊八蒜很简单的，配料一般放米醋和冰糖就可以了。下面，把做法分享给大家~
美食名称：腊八蒜
食材准备：紫皮蒜、米醋，冰糖
做法步骤：
1、选蒜：选用的紫皮蒜。
2、把蒜瓣掰下来，处理后去皮备用。
3、剥好的大蒜用清水洗干净，再将大蒜的前头切下来备用（为了入味）。
4、选择玻璃罐子，一定要保证无水无油，避免腌制的过程中变质。
5、我们将锅烧干，再加入500毫升的米醋，再加入一把冰糖煮2分钟左右，将冰糖煮融化后关火晾凉。
6、最后将处理好的大蒜装入玻璃罐子中，再把糖醋汁倒进来，密封好，腌制2天就开始变绿色了，一周后，好吃的腊八蒜就做好了。
答：一、做腊八蒜需要的食材：
大蒜6颗、冰糖适量、米醋适量。
二、腊八蒜的做法：
1、在盘子里面加水，把大蒜浸泡5分钟。
2、五分钟后把大蒜掰开。
3、将剥好的大蒜用流动的水洗干净。
4、去掉有伤和坏了的大蒜。
5、用刀将大蒜两头切掉。
6、放在案板上在太阳底下把大蒜晒干水分。
7、洗好的瓶子用吹风机把里面吹干。
8、将大蒜装进无油无水的瓶子里。
9、将冰糖放进去。
10、倒上末过冰糖的米醋。
11、把盖子封紧。
12、放在太阳底下。
13、一天后的变化。
14、两天后的变化。
15、第三天早上大蒜已经变成翠绿色了。
16、最后把腊八蒜装盘。
配料：大蒜1000克，米醋500克。
1、先把泡菜坛子洗干净备用，坛子里不能沾油，能密闭不走气。
2、大蒜去皮，洗干净后放入坛子里，倒入米醋淹没大蒜为度，盖好坛子盖密闭十天，左右就可以吃了。
要点：
坛子一定要能密闭，坛子不能沾油，这是成功的关键，如果坛子里沾了油，或者是没有密闭，导致大蒜变质，就不能食用。