乙酸不能发生碘仿反应。
"CH₃CO-，或者CH₃COH结构的都能发生卤仿反应，"但他们与I₂反应被氧化成乙酸。
比如：CH₃COCH₃+I₂+NaOH------CH₃COOH+CH₃I(沉淀)，NaOH作催化剂。
故，作为高氧化态的乙酸不能继续被I₂氧化。
碘仿反应（卤仿反应）是甲基酮类化合物或者能被次卤酸钠氧化成甲基酮的化合物，在碱性条件下与氯、溴、碘作用分别生成氯仿、溴仿、碘仿（卤仿）的反应。碘仿为黄色晶体，难溶于水，并具有特殊的气味，容易识别，可以用来鉴别甲基醛（乙醛）或甲基酮。
扩展资料：
碘仿反应机理卤仿反应共分两步进行。第一步是官能团α位的卤化，即卤素将甲基上三个氢完全取代。第二步是加成消除机制，醛酮所在碳上连上一个羟基，之后将卤仿消去。
能起卤仿反应的化合物：
（1） 具有CH₃CO-连于H或C上的结构的化合物。
（2） 具有CH₃CHOH-R 结构的化合物 。（能被次卤酸盐氧化为CH₃CO-）
（3 ）烯醇 。（发生分子重排）
（4 ）其他能被次卤酸盐氧化为这种结构的化合物。
碘仿为难溶于水的黄色固体，具有特殊臭味，容易嗅出，作为鉴定比氯仿和溴仿好并且反应非常灵敏，所以在有机分析上用碘仿反应测定新化合物的结构和鉴定未知物的重要手法。 也可用碘和氢氧化钠溶液来鉴别乙醛或甲基酮。
参考资料来源：百度百科——碘仿反应
参考资料来源：百度百科——乙酸
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