白水杜康是真的杜康酒，与洛阳杜康，旗鼓相当，都属于“杜康”范畴系列酒，只是产地不同，背后酒文化也不同。
陕西白水杜康和洛阳杜康区别：
1.产地不同，一般所说的杜康酒是产自洛阳的
洛阳杜康酒，白水杜康则是产自陕西的
白水县，因此得名白水杜康。2.香型不同，
白水杜康酒，属清香型白酒;杜康酒属于浓香型曲酒。
3.酿酒原粮、工艺不同，白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲，精选
关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵;洛阳杜康以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。
陕西白水杜康与河南洛阳杜康，主要有以上三点区别，虽然是两款不同的酒，但都是非常不错的杜康美酒佳酿。