根据您的描述，这种情况可能是微信系统的一个漏洞或者特殊情况，而非人为操作。以下是一些可能的解释：
对方可能删除了您的好友申请，但您的微信账号仍然在对方的联系人列表中。这种情况下，对方可以给您打招呼，但是您需要先通过验证才能成为对方的好友。
微信系统可能存在漏洞，导致您已经被对方删除了，但是系统并没有立即将您从对方的联系人列表中移除。在这种情况下，对方可以给您打招呼，但是您需要通过验证才能成为对方的好友。
对方可能使用了一些第三方工具或应用程序，这些工具或应用程序可能会绕过微信系统的限制，使得对方能够给您打招呼。