河南的师范专科学校包括：
1. 河南省教育学院
2. 郑州师范高等专科学校
3. 洛阳师范高等专科学校
4. 安阳师范高等专科学校。
详细解释：
河南省拥有多所师范专科学校，其中比较知名的几所都在上述列举中。这些学校以教师教育为主要特色，为河南省乃至全国培养了大量的教育人才。
1. 河南省教育学院：这是一所专注于培养教育专业人才的学院，提供从基础教育到高等教育的全方位教育课程，尤其以师范类专业为主。
2. 郑州师范高等专科学校：位于郑州市，这所学校历史悠久，在师范教育领域具有较高的声誉。学校设有多个师范类专业，旨在培养合格的师范人才。
3. 洛阳师范高等专科学校：位于历史文化名城洛阳，该校在师范教育方面有着深厚的底蕴和丰富的经验。学校注重理论与实践相结合的教学方法，致力于培养具有创新精神和实践能力的教育工作者。
4. 安阳师范高等专科学校：位于安阳市，该校以培养德智体美全面发展的人民教师为己任，拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍，为河南省的基础教育事业做出了重要贡献。
以上几所学校都是河南地区较为知名的师范专科学校，对于希望从事教育工作的学生来说，是不错的选择。