骆驼奶的体外抑杀作用
骆驼奶抗菌性能的研究旨在替代药物治疗，从而克服人体的抗药性，这将在食物疗法领域发挥极大作用。
Dhouha Alimi等人首次对骆驼奶的体外抑杀作用进行了研究。
他们通过捻转血矛线虫（H.线虫）的卵孵化和成虫运动性的抑制试验，来研究骆驼乳的驱虫活性，同时与牛奶和羊奶进行对比。研究显示，牛、羊和山羊的奶相比，只有骆驼奶对减少H.线虫的卵孵化与成虫的运动有显著效果，只有骆驼奶对卵孵化有抑制作用，在所有测试的浓度，都显示它具有杀卵活性，完全抑制卵孵化的浓度接近100毫克/毫升（抑制浓度（IC50）= 42.39毫克/毫升）。骆驼奶对成年寄生虫运动活性的抑制效果同样显著在最高的测试浓度，它诱导的死亡率可达到100%。其他物种的奶是没有这样的效果的。
骆驼奶的这种抑菌作用与其化学成分有关，如乳铁蛋白和维生素C的活性化合物可能参与这样的效果。化学分析表明，骆驼乳的化学成分不同于牛奶和羊奶。Stahl et al.等人研究发现，骆驼奶中的维生素C含量比牛奶高两到三倍，据报道显示，骆驼奶中的溶菌酶和乳铁蛋白含量同样是牛奶的两到三倍。从营养的角度来看，维生素C具有显著的作用，因为它有强大的抗氧化作用；Ward等人的研究表明，乳铁蛋白具有强效的抗病毒、抗真菌、抗炎、抗过敏和最重要的抗癌特性。此外还发现乳铁蛋白对寄生虫活性具有抑制作用。因此，乳铁蛋白和维生素C可能是骆驼奶中的活性分子。骆驼乳的寄生虫抑杀作用及其使用值得进一步的研究，尤其是在骆驼奶较丰富的畜牧生产领域。
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