要准备的材料有:猪肋排，姜，料酒，蚝油，蒜，蒸鱼豉油，生抽，胡椒粉，白糖。需要的器具有，蒸烤箱，锡纸。
我们要用的是猪肋排，大家知道猪肋排究竟是什么吗？猪排骨是猪肋骨的通称。但是排骨里面不仅仅包括猪肋骨，还有脊骨，大排，前排等等。我们今天用到的是猪肋排。猪肋排就是猪排骨去除了脊骨的部分，而脊骨是包括从猪颈到猪尾的脊梁骨的那一部分。选择猪肋排首先，需要看颜色，也就是说颜色明亮呈红色。其次，用触感感觉，用手摸起来感觉肉质紧密。表面看起来没有多大水分和油分，排骨的表面略显湿润，这个湿润是油油的湿润哦，而且摸起来不黏手，用手按下去的凹印可迅速恢复。最后就要闻味道，闻起来没有腥臭味是最好的。其实除了猪肋骨是这样选择以外，猪排骨也是这样选择的。大家挑的时候一定要不要着急，擦亮眼睛慢慢挑，选最好的，吃最美味的。
选好材料后，然后就可以开始制作了。首先我们需要腌制猪肋排，猪肋排2斤，姜丝蒜末适量，排骨用冷水洗净，泡去血水，洗净的排骨控干，加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，生抽，这些的用量都是一勺，一小勺，半勺胡椒粉，姜末，蒜末抓均，腌制半小时入味，等把猪肋排腌制好之后，我们就可以开始炒了。油锅预热蒜蓉炒香，加一勺生抽，少许盐，少许白糖，搅匀备用，腌制好的排骨，放在铺锡纸的蒸架上，排骨摆放整齐，淋上蒜蓉，包好锡纸，放进蒸烤箱中，取出外置水箱，加入最大刻度以下的纯净水，长按开机键选择，蒸汽功能100度蒸20分钟，蒸好的排骨取出，烤盘中铺干净的锡纸，排骨转移到烤盘中，再次放入蒸烤箱中，选择快考180度，再蒸20分钟就可以了，蒸好后，满屋飘香，真的是香到骨头里了，一盘上锅秒光。这里如果没有蒸烤箱的话，其实也可以用微波炉代替。蒸烤箱主要是它既可以蒸东西，也可以烤东西。过程和蒸烤箱的方法是一样的。用微波炉的话，对于大部分人来说，可能比用蒸烤箱方便一点。看个人喜欢吧，喜欢蒸烤箱的，用蒸烤箱，喜欢微波炉的，用微波炉。这里的蒸鱼豉油没有的话也可以用其它的豉油代替。不用的话也是可以的。味道可能差一点。这个也可以根据个人的口味加一点点其它的调料。如果气压不够的话，可以多烤一会儿，因为这个猪肉一定要烤的熟熟的再吃。防止寄生虫。
材料
主料：肋排600克，大蒜两头，调料：少许的盐，生抽两汤匙，老抽两汤匙，芝麻，面粉
做法
肋排斩小块焯水，洗干净。大蒜拨皮拍碎。
把排骨和大蒜放到大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌半个小时。
把腌好的排骨逐一沾干面粉，薄薄一层就好了。
均匀的铺在微波炉自带的烤架上（没有烤架可用盘子，在盘上放几只筷子，一定要保证排骨通风）
微波5分钟后，打倒烧烤档12分钟
装盘趁热撒上熟芝麻
小诀窍
我不知道没有烧烤功能的微波炉能不能做这个菜，不过现在的微波炉好像都会有很多功能。建议家里有狗的不要做这个菜，因为微波的过程会很香，容易让狗狗发狂！！！！
3.一键开煮。准备一个干净的电饭煲，把腌制好的排骨倒进去，腌制过的酱汁也一起倒进去，然后再加入1碗开水，盖上盖子，按下煮饭键就可以了！就像煮饭一样简单