绿萝卜家常做法

Question

如题所述

Answer 1

绿萝卜家常的吃法还是挺多的。
红青萝卜牛汤的做法：
红青萝卜去皮，洗净，切小块。牛洗过，切小块，蜜枣冲净，备用。
烧滚一锅水，下红青萝卜、牛及蜜枣，水再滚后，收文火，煲约2小时半，下盐调味，便可饮用。
柱候牛腩焖萝卜的做法：牛腩洗净切件，用滚水拖过再以冷水洗净。烧热砂锅，下油，爆姜片，下牛腩爆过，加入适量清水，中小火焖30分钟后熄火半小时，再重复焖一次，至牛腩稔，下适量盐、糖调味。
萝卜去皮、洗净，切角块，以油锅爆炒一会下柱候酱，兜匀，加入牛腩之砂锅中，文火再焖30分钟，便可原锅上桌。
青萝卜鲩鱼尾汤的做法：青萝卜去衣，洗净切厚件。
鲩鱼尾鳞洗净吸干水份，起锅下油1汤匙，将鲩鱼尾煎至微黄色。
煲滚2汤碗水放下青萝卜，鲩鱼尾煲约1小时，加盐调味即成。
三色萝卜炖牛肉做法：将青萝卜、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。
牛肉切片，加调味料，鸡精、酱油、胡椒粉，少许水淀粉拌匀，腌十分钟入味。
开火，锅中放花生油、葱、姜爆香后，加牛肉片炒断生，加入萝卜块，中火炖熟，最后放盐。
青红萝卜猪舌汤用料：猪舌1条，约600克，青萝卜400克，红萝卜250克，蜜枣4粒，陈皮1小块。
做法：把猪舌放入热水中烫过，刮去舌苔，洗净。青、红萝卜去皮洗净切角块。陈皮浸软，刮去瓤，洗净。把适量清水煲开，放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣，煲1小时，加入猪舌，再煲至猪舌够稔为止，下盐调味，此汤是秋冬季节的合时汤水。
萝卜猪骨汤做法：
青萝卜一根 （10公分左右），切成2公分大小块状，胡萝卜两根 （10公分左右）猪骨 2 块 （约拳头大小），蜜枣 2~3 个
将以上材料放入锅中，加水约4500毫升水，不易过多，否则会冲淡了汤的味道。当然亦不能少，功夫尽显其中，本人实在是难以描述，虽有经验，却无法说出，只能看个人的悟性了 大火煮沸后，撇去上面的血污，改用中火炖开，如果不喜欢油性的朋友，可在这个时候再撇去一层浮油个人认为，一点油不吃是不好的，也不利此汤的味道，中火持续煨约两个小时即可。喝的时候可根据个人喜好加点盐调味。

Answer 2

青萝卜山药羊肉汤

材料：青萝卜1个、山药适量、羊肉适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角2个、胡椒粉(白)适量、植物油适量。

做法：

1、羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫，捞出备用。

2、山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。

3、将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。

干炸青萝卜丸子

食材：青萝卜、面粉、鸡蛋、食盐适量、姜、葱白、十三香适量、植物油适量。

做法：

1、新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。

2、萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分，用手挤去萝卜多余的水。

3、姜剁成末，挤过水分的萝卜丁、鸡蛋、盐、十三香、面粉一起放入盆里拌匀，萝卜可以成团即可。

4、油锅烧到6成热，一手抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形。

5、下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

青萝卜焖排骨

材料：猪大排500克、青萝卜1个、酱油少许、水适量。

做法：

1、排骨砍块与生粉、油、盐拌均静置20分钟，青萝卜切片备用。

2、炒锅下油烧热，倒下排骨炒至7熟，倒下青萝卜一起翻炒，加入酱油与盐炒均，再倒入少许热开水一起焖煮至熟即可。

凉拌绿萝卜丝

食材：青萝卜、红辣椒、芝麻油适量、盐适量、海天蚝油、山西陈醋、白糖、海天味极鲜酱油。

做法：

1、洗净的青萝卜备用，青萝卜改刀切丝。

2、红尖椒切丝、香菜切断备用。

3、海天味极鲜酱油、山西陈醋、白糖调成料汁。

4、加入调好的料汁，加入芝麻香油、海天蚝油进行搅拌。

5、消食顺气、清脆爽口、美味凉拌菜做好了。

绿萝卜炖虾

食材：虾、青萝卜、食盐、酱油适量、葱少许、姜少许、料酒适量、香油少许、浓汤宝、胡椒粉少许。

做法：

1、先看看原材料，大虾洗净后，剪去虾枪、虾须、虾脚备用。

2、青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟。然后用清水冲净，挤干水分备用。

3、锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。

4、另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，二面煎黄后，调入料酒、酱油、少许开水后，放入浓汤宝一个煮开。

5、浓汤宝煮开后，放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐、胡椒粉，临出锅前撒入香油即可。

吃绿萝卜的注意事项

一般的人都可以食用绿萝卜，但是其性偏寒凉而利肠，所以脾虚排泄者应该慎重食用或者少食。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。另外，萝卜有助消化和消除胃肠胀气的功效，人参补人体的中气，所以服用人参的时候同时加服少量的萝卜吸收会更加的好。

Answer 3

青萝卜，是我们小城老百姓最爱的冬储菜。俗语讲，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，冬天，正是吃萝卜的好季节。本次给大家介绍青萝卜的做法有哪些，快来看看吧。
方法/步骤
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炒青萝卜：准备食材，将青萝卜洗净，去皮，切成丝状，待用。

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热锅中倒油，将切好的青萝卜丝倒入，大火快速翻炒。

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加一点水，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，大约需要3分钟。

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时间到了，掀开锅盖，倒点生抽进去，放盐等调料，翻炒均匀。

5/9
大火翻炒均匀，不停翻炒，收汁即可出锅。

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腌制青萝卜：青萝卜切成大薄片，加入适量盐，腌制出水分。

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当萝卜变软出水分时，放入凉开水中冲洗，挤净备用。

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红椒和姜切好备用，将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

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放入少许鸡精，放适量糖和白醋，搅拌均匀即可食用。

Answer 4

【炸萝卜丸子】

所需食材：绿萝卜两根、五香粉适量、姜20克、盐4克、植物油适量、面粉适量。

制作过程：

1准备好所有食材：绿萝卜两根、五香粉适量、姜20克、盐4克、植物油适量、面粉适量。

2绿萝卜洗净去皮姜洗净。

3用擦丝器将绿萝卜擦丝放在盆中加入一勺盐杀出水分。

4杀出水分的萝卜丝放在案板上用刀剁碎，姜也剁成末。

5剁好的萝卜和姜末都放在盆中。

6然后加入适量的五香粉。

7再加入适量面粉。

8最后加一勺盐拌匀。

9用勺子舀一勺糊糊放在手里搓圆，所有的糊糊都做成丸子。

10烧一锅热油然后逐个放入搓好的丸子小火炸，一定要小火慢慢炸，一直炸到上色表皮也脆了就行了。

小提示：炸好的丸子热吃凉吃都很好吃，就是注意炸的时候火别大了，不然容易外面上色里面黏糊糊不熟。

Answer 5

青萝卜尝起来清脆爽口，所以很多人喜欢吃青萝卜。下面就为大家来推荐几种青萝卜的做法，都是一些做法比较简单、但是尝起来味道都不错的。大家不妨学着试一试。
青萝卜的做法 腌青萝卜的做法
青萝卜炖虾
材料：
青萝卜500克、虾6只，食盐、酱油、葱、姜、料酒、香油、浓宝汤、胡椒粉各适量
做法：
1、将准备好的虾清理干净之后备用;
2、将青萝卜洗净后、去皮、切丝，加入少量盐腌制，再用清水冲洗干净、沥干水分;
3、锅内油烧热，爆香葱花，放入青萝卜丝翻炒均匀;
4、锅内留油，放入葱姜爆香，放入虾煎至两面金黄后，加入料酒、酱油、少量水、浓宝汤煮开;
5、放入青萝卜丝煮沸后，加盐、胡椒粉、香油即可。
山楂糕拌青萝卜丝
材料：
青萝卜1段、山楂糕1小块，白糖少许
做法：
1、将请萝卜洗净后、切成细丝，放入白糖腌制大约10分钟左右;
2、将准备好的山楂糕切成细丝;
3、将腌好的青萝卜丝沥干水分之后，与山楂糕丝混合，搅拌均匀即可。
腌青萝卜
材料：
青萝卜450克，麻辣椒油、盐、糖、白醋、姜、鸡精、红尖椒各适量
做法：
1、将准备好的青萝卜洗净后，切成薄片，放入少量盐腌制片刻;
2、当萝卜变软的时候，放入凉水中冲洗后沥干水分;
3、将红椒、姜切好，与食盐、糖、白醋、鸡精、芝麻油、花椒、辣椒炸成的麻辣椒油混合均匀，做成调味料;
4、将调味料倒入青萝卜中，搅拌均匀即可。
提醒大家，青萝卜生吃的时候尝起来会有辣辣的感觉，这是因为青萝卜中有青介素，所以大家在做青萝卜的时候，不妨将青萝卜用盐腌制一会儿，冲洗几遍，这样可以使辣味淡一些。本回答被网友采纳