鸡米花是用鸡胸肉或鸡腿做的小零食。
脆皮嫩鸡不仅是孩子最爱吃的零食，也是大人看剧必备的零食。一口一口，停不下来！
鸡米花的方法很简单，几个步骤就可以搞定，方法也很多，可以炒，可以烤，也可以炒。
我最喜欢的东西是油炸的。其实家里炒鸡炒米花不需要太多油。主要是不用担心油的安全性，可以根据口味调整口味，安全方便。
大家分享一下鸡饭花的具体做法和可以更脆更嫩的小技巧吧~
【鸡米花】
成分：
鸡胸肉350克，面粉50克，糯米粉50克，无糖酸奶150克，鸡蛋1，五香粉，白胡椒粉，糖，盐，姜，蒜，油。
烹饪步骤：
1.将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入酸奶、五香粉、白胡椒粉、糖、盐、生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制2小时。
(因为用酸奶，不用料酒，时间更长。如果太麻烦，可以前一天晚上把肉腌好，放冰箱里，第二天再炒，这样鸡肉味道会更好。)
2.在腌制好的鸡肉中加入一些蛋液，搅拌均匀，然后用漏勺滤出多余的卤汁。
3.将面粉和糯米粉倒入保鲜袋，然后倒入加工好的鸡肉，密封保鲜袋，摇匀，让鸡肉挂粉。
(用保鲜袋绝对是挂鸡粉最快的方法！)
4.将盛有粉末的鸡肉倒入干净的碗中，放入热锅中油炸，待油热后将鸡肉油炸2-3分钟，待表面着色后捞出~
提示：
1.酸奶和鸡肉很配。用酸奶腌制的鸡肉会特别嫩~
2.如果不喜欢酸奶，可以用料酒等调料腌制15分钟。
鸡米花既是零食又是零食，几个步骤就能煮熟。外脆内嫩，香脆可口，非常适合看剧，周末在家学~
谢谢大家，喜欢点赞关注。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-07
在自己的家制做的时候首先应该做的就是掌握油炸时的时间，还有就是一定要将肉进行腌制，还有就是一定要对于鸡米花的大小进行一个控制，还有就是在油炸出来之后可以在上面放一些调料，这样吃起来更美味。
第2个回答 2021-05-07
在家里自制香酥鸡米花有很多要注意的地方，比如对于鸡肉的选择，一定要选自己喜欢的，在这就是面包糠和火候，火候过大就不酥脆了。
第3个回答 2021-05-07
第一、选择鲜嫩的鸡胸肉，切成均匀的小块，把鸡胸肉放在大盆里，加入味精、生抽、老抽、五香粉、花椒粉，拌匀，腌10分钟。第二、将玉米淀粉加入一小碗水、少许葵花籽油，搅拌均匀，把鸡胸肉和淀粉抓匀。第三、锅里放油，油热后，将腌好的鸡胸肉慢慢放进去，炸5分钟，炸至两面金黄，捞出后，控干油，撒上番茄酱就可以吃了。
第4个回答 2021-05-07
1，准备鸡胸肉一块，香酥炸鸡粉一袋，鸡蛋一个，面包糠若干，甜辣酱少许。2，鸡胸肉洗净切小块。3，加入香酥炸鸡粉拌均匀，腌制20分钟。4，鸡蛋打散。5，倒入鸡肉中拌均匀（我只用了一半的蛋液）。6，再加入一些炸鸡粉拌匀。7，把鸡肉放入面包糠中滚均匀。8，放入油锅中，中小火炸制金黄。9， 捞出放在吸油纸即好，吃的时候可蘸着甜辣酱或番茄酱。
相似回答