1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状
3.分别加入细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀，要每加一样搅拌均匀后再加另一样
4.取一个芒果起肉，放搅拌机搅打成芒果泥，另一个芒果取肉切丁装饰用
5.把芒果泥倒进芝士糊里
6.充分搅拌均匀就成芝士糊了
7.把搅拌好的芝士糊倒进饼底中
8.在圆模外面垫一个盘子，为了在烤的过程中不让蛋糕进水
9.烤箱事先预热好170度，在烤盘中注入约1.5公分高的热水，把蛋糕放进烤40分钟左右
10.蛋糕出炉放凉后，要放冰箱冷藏再食用，风味最佳
用料
蓝莓（喜欢蓝莓味浓郁加量） 15颗~20颗
白砂糖（蓝莓酱用，喜欢清淡可以减掉这部分糖） 5g
奶油
淡奶油 350g
白砂糖 30g
6寸戚风蛋糕 1个
装饰
蓝莓 5颗
天竺少女/迷迭香/薄荷 适量
蓝莓蛋糕的做法
蓝莓用勺子碾碎，加5g白砂糖进不粘锅小火煮
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熬到这个颜色，果肉没有发绿的就算可以了。不要加水，因为这一部分的果酱要加入打发好的淡奶油的。
熬蓝莓酱的时候人不要走开，两分钟就熬好了。
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蓝莓酱出锅后坐盆凉水降温，降温后加入打发至八分发的淡奶油中。
留一点打发好的原味奶油出来后面裱花用。
然后抹面（具体过程移步我上一个菜谱）https://www.xiachufang.com/recipe/101790307/
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我用的这两个花嘴。
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我习惯先挤上一种花，留下空间再挤另一种。
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最后用8齿花嘴挤完，切上蓝莓和天竺草装饰就好了。（因为今天写菜谱的时候，顾客定制的别的样子，以后替换后两步图片）
鸡蛋、牛奶和奶油从冰箱拿至室温退冰。面粉和泡打粉过筛并混合均匀。
将软化的奶油放入大碗中，用橡皮刮刀把奶油搅拌绵密无结块。(等奶油软化之后才开始搅拌能避免结块的问题)
倒入1/2的糖并和奶油均匀混合，接着再重复此步骤。
蛋分两次加入，和奶油糊搅拌至无疙瘩。
加入牛奶和1/3的步骤2，搅拌至无疙瘩。接着重复此步骤直到将步骤2的面粉用完。
轻轻将冷冻蓝莓拌入面糊中。
烤箱预热180度。拿出烤模，在模上涂抹薄薄一层油以方便取出蛋糕，接着放入面糊，再放入烤箱烤25~30分钟。
完成。