第1个回答 2021-06-26
近两年,空气炸锅在市场上热销。它的工作原理很简单,内部有一个加热装置,通过热风循环,将锅内食物“烤”熟。因其宣传语常含“健康”“低油”,给大家传递了一种美味和健康可以“兼得”的观念。其实,经常食用空气炸锅烹饪的食物也不健康。
空气炸锅宣称“无油”甚至是“低油”,但除了五花肉、鸡翅、羊肉和鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油,其他都需要放油。以炸薯条为例,薯条进烤箱前要刷葱油、椒盐,然后烤制15~20分钟。薯条很吸油,烹饪中如果没有油或油放少了,做出来口感和味道就不好吃。
相比普通油炸,空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些,但它的加热温度超过120℃,多在180℃~200℃,会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。长期食用这种食品对人体有害。
需要提醒的是,无论是哪一种烹饪方式,长期大量吃油炸食物都是对健康不利的,最好还是远离这类食品。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-03-01
空气炸锅对身体好坏,主要在于使用方法和火候。如果火候过了,容易把食物烤焦,这样吃了烤焦的食物就会对身体带来伤害,但是如果烤不熟也有伤害。所以只要火候掌握的好,就没问题的
第3个回答 2021-07-01
无害。空气炸锅的原理是用高温热风逼出食物本身的油脂和水分,相比油炸来说,能避免食用时摄入过多的油脂。空气炸锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。锁住食材内部的水分,达到普通油炸食品又香又脆的口感。
第4个回答 2021-06-26
总得来说还是高温油炸食品,但是比传统油炸食品的油含量能少点!